AligotéBourgogne 2015, Coche-Dury
La nobiltà dell'Aligoté. Un vino vibrante e "elettrico", dove la tipica freschezza del vitigno è elevata dalla maestria di Coche-Dury in un sorso profondo, sapido e di straordinaria precisione.
AligotéBourgogne 2015, Coche-Dury
Energia minerale. Questo Aligoté sfida ogni pregiudizio sul vitigno, offrendo una complessità che spazia dagli agrumi verdi alla pietra focaia, con quella nota tostata e riduttiva che è il marchio di fabbrica del Domaine.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Coche-Dury
· Origine: Francia
· Uvaggio: 100% Aligoté
· Denominazione: Bourgogne Aligoté AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2015
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Non lasciatevi ingannare dalla "semplicità" del vitigno: questo Aligoté evolve magnificamente nel calice. Servire fresco ma non ghiacciato per apprezzarne la stratificazione salina.
· Bicchiere: Calice da vino bianco a tulipano o calice da Borgogna bianco non eccessivamente ampio.
· Temperatura: 10-12°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Eccellente come aperitivo di lusso, si sposa divinamente con ostriche, frutti di mare crudi, tartare di pesce bianco al lime o formaggi di capra freschi e aciduli.
AligotéBourgogne 2015, Coche-Dury
Energia minerale. Questo Aligoté sfida ogni pregiudizio sul vitigno, offrendo una complessità che spazia dagli agrumi verdi alla pietra focaia, con quella nota tostata e riduttiva che è il marchio di fabbrica del Domaine.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Coche-Dury
· Origine: Francia
· Uvaggio: 100% Aligoté
· Denominazione: Bourgogne Aligoté AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2015
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Non lasciatevi ingannare dalla "semplicità" del vitigno: questo Aligoté evolve magnificamente nel calice. Servire fresco ma non ghiacciato per apprezzarne la stratificazione salina.
· Bicchiere: Calice da vino bianco a tulipano o calice da Borgogna bianco non eccessivamente ampio.
· Temperatura: 10-12°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Eccellente come aperitivo di lusso, si sposa divinamente con ostriche, frutti di mare crudi, tartare di pesce bianco al lime o formaggi di capra freschi e aciduli.
