Ancho Reyes Menjurje Ancho Chile Liqueur
L'anima piccante del Messico. Un liquore artigianale pluripremiato, ricavato dal peperoncino Ancho, che offre un equilibrio magistrale tra calore speziato, dolcezza caramellata e note affumicate.
Ancho Reyes Menjurje Ancho Chile Liqueur
Ancho Reyes è un omaggio alla Puebla del 1927. Al naso sprigiona aromi intensi di peperoncino essiccato, cannella, cacao e tamarindo, con un leggero tocco di legno tostato. Al palato è inizialmente dolce e vellutato, per poi esplodere in un calore piccante ma controllato, che richiama il sapore della terra e della frutta secca. Il finale è lungo, caldo e piacevolmente affumicato.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Ancho Reyes
· Origine:Messico
· Tipologia:Liquore al Peperoncino
· Composizione:Prodotto con peperoncini Ancho (peperoncini Poblano essiccati al sole). I peperoncini vengono tagliati a mano e lasciati macerare per sei mesi in alcol neutro di canna da zucchero, prima di essere miscelati con una ricetta segreta di spezie e zucchero.
· Gradazione:40% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura:14-18°C (o ghiacciato per un effetto contrastante)
· Bicchiere:Tumbler basso o coppetta cocktail
MODI D'USO E COCKTAIL
· Mixology: Un ingrediente rivoluzionario che aggiunge "fuoco" e complessità. Perfetto per trasformare un classico: prova l'Ancho Margarita, l'Ancho Daiquiri o usalo per sostituire il Vermouth in un Negroni piccante.
· Degustazione:Sorprendente se sorseggiato liscio come digestivo o accompagnato da una fetta di lime. Si sposa incredibilmente bene con il cioccolato fondente e i frutti tropicali.
· Abbinamenti:Eccelso con cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao, carne di maiale brasata o dessert a base di frutta tropicale; la sua spinta piccante e tostata dialoga per affinità con i sapori intensi in un equilibrio suntuoso.
Ancho Reyes Menjurje Ancho Chile Liqueur
Ancho Reyes è un omaggio alla Puebla del 1927. Al naso sprigiona aromi intensi di peperoncino essiccato, cannella, cacao e tamarindo, con un leggero tocco di legno tostato. Al palato è inizialmente dolce e vellutato, per poi esplodere in un calore piccante ma controllato, che richiama il sapore della terra e della frutta secca. Il finale è lungo, caldo e piacevolmente affumicato.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Ancho Reyes
· Origine:Messico
· Tipologia:Liquore al Peperoncino
· Composizione:Prodotto con peperoncini Ancho (peperoncini Poblano essiccati al sole). I peperoncini vengono tagliati a mano e lasciati macerare per sei mesi in alcol neutro di canna da zucchero, prima di essere miscelati con una ricetta segreta di spezie e zucchero.
· Gradazione:40% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura:14-18°C (o ghiacciato per un effetto contrastante)
· Bicchiere:Tumbler basso o coppetta cocktail
MODI D'USO E COCKTAIL
· Mixology: Un ingrediente rivoluzionario che aggiunge "fuoco" e complessità. Perfetto per trasformare un classico: prova l'Ancho Margarita, l'Ancho Daiquiri o usalo per sostituire il Vermouth in un Negroni piccante.
· Degustazione:Sorprendente se sorseggiato liscio come digestivo o accompagnato da una fetta di lime. Si sposa incredibilmente bene con il cioccolato fondente e i frutti tropicali.
· Abbinamenti:Eccelso con cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao, carne di maiale brasata o dessert a base di frutta tropicale; la sua spinta piccante e tostata dialoga per affinità con i sapori intensi in un equilibrio suntuoso.
