Barbaresco Asili 2021, Ca' del Baio
Barbaresco Asili 2021, Ca' del Baio La nobiltà dell'eleganza vibrante. Un Barbaresco di nobiltà scultorea, definito da una complessità fine e stratificata . Al palato è armonico e profondo, sorretto da una freschezza nobile che sfocia in un finale persistente di straordinaria nobiltà.
Barbaresco Asili 2021, Ca' del Baio
Il Barbaresco Asili 2021 di Ca' del Baio è un’interpretazione magistrale che eleva la finezza del Nebbiolo a una nobiltà assoluta. Al naso è un'estasi di complessità eterea: note di piccoli frutti rossi, violetta e petali di rosa si fondono a sentori profondi di liquirizia dolce, pepe bianco, sottobosco e una traccia minerale di straordinaria nobiltà. Al palato è magistrale: l'ingresso è setoso e di una verticalità scultorea, sorretto da una spalla acida nobile e da un tannino fitto, nobile e perfettamente levigato, chiudendo su un finale infinito, sapido e di una nobiltà assoluta.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Ca' del Baio
· Origine: Italia
· Uvaggio: Nebbiolo 100%
· Denominazione: Barbaresco DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Grand Ballon
· Decantazione: 45 minuti consigliati
· Potenziale: 8-25 anni
· Corpo: Strutturato (★★★★☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Fagiano, Ravioli del plin al tartufo, Arrosti nobilitati, Formaggi stagionati
Barbaresco Asili 2021, Ca' del Baio
Il Barbaresco Asili 2021 di Ca' del Baio è un’interpretazione magistrale che eleva la finezza del Nebbiolo a una nobiltà assoluta. Al naso è un'estasi di complessità eterea: note di piccoli frutti rossi, violetta e petali di rosa si fondono a sentori profondi di liquirizia dolce, pepe bianco, sottobosco e una traccia minerale di straordinaria nobiltà. Al palato è magistrale: l'ingresso è setoso e di una verticalità scultorea, sorretto da una spalla acida nobile e da un tannino fitto, nobile e perfettamente levigato, chiudendo su un finale infinito, sapido e di una nobiltà assoluta.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Ca' del Baio
· Origine: Italia
· Uvaggio: Nebbiolo 100%
· Denominazione: Barbaresco DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Grand Ballon
· Decantazione: 45 minuti consigliati
· Potenziale: 8-25 anni
· Corpo: Strutturato (★★★★☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Fagiano, Ravioli del plin al tartufo, Arrosti nobilitati, Formaggi stagionati
