Barbera d'Asti Ai Suma 2021, Braida Giacomo Bologna
Profilo opulento e monumentale. Naso esplosivo di frutta nera surmatura, spezie dolci, cioccolato e liquirizia. Al palato è maestosa, con una texture vellutata che nasconde una forza alcolica importante, bilanciata da un'acidità nobile che ne garantisce la dinamica; finale interminabile.
Barbera d'Asti Ai Suma 2021, Braida Giacomo Bologna
L'Ai Suma 2021 di Braida è un’interpretazione magistrale che eleva l'essenza di Giacomo Bologna a una nobiltà assoluta. Al naso è un'estasi di complessità opulenta: note di marasca in confettura, prugna secca e mirtillo si fondono a sentori profondi di vaniglia nobile, cacao amaro, tabacco e una traccia balsamica di straordinaria nobiltà. Al palato è magistrale: l'ingresso è avvolgente e materico, sorretto da una spalla acida nobile che sostiene l'imponente struttura scultorea, chiudendo su un finale infinito, speziato e di una nobiltà assoluta..
PROFILO TECNICO
· Produttore: Braida Giacomo Bologna
· Origine: Piemonte
· Uvaggio: Barbera 100%
· Denominazione: Barbera d'Asti DOCG
· Gradazione:16% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 14-16°C
· Bicchiere: Standard Red
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-8 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Carni rosse alla griglia, Primi di terra
Barbera d'Asti Ai Suma 2021, Braida Giacomo Bologna
L'Ai Suma 2021 di Braida è un’interpretazione magistrale che eleva l'essenza di Giacomo Bologna a una nobiltà assoluta. Al naso è un'estasi di complessità opulenta: note di marasca in confettura, prugna secca e mirtillo si fondono a sentori profondi di vaniglia nobile, cacao amaro, tabacco e una traccia balsamica di straordinaria nobiltà. Al palato è magistrale: l'ingresso è avvolgente e materico, sorretto da una spalla acida nobile che sostiene l'imponente struttura scultorea, chiudendo su un finale infinito, speziato e di una nobiltà assoluta..
PROFILO TECNICO
· Produttore: Braida Giacomo Bologna
· Origine: Piemonte
· Uvaggio: Barbera 100%
· Denominazione: Barbera d'Asti DOCG
· Gradazione:16% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 14-16°C
· Bicchiere: Standard Red
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-8 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Carni rosse alla griglia, Primi di terra
