Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2021, Giovanni Canonica
Profilo artigianale, teso e di vibrante energia. Al naso emergono frutti rossi, pepe bianco, fiori secchi e note di terra. Al palato è dritto e profondo, caratterizzato da un tannino scultoreo verace e una freschezza nobile che slancia il sorso verso un finale persistente di rara nobiltà.
Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2021, Giovanni Canonica
Il Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2021 di Giovanni Canonica è un monumento alla nobiltà scultorea e alla resistenza dell'artigianato puro. In un'annata radiosa come la 2021, Canonica eleva la rusticità elegante di Grinzane a una nobiltà assoluta. Al naso è un'estasi di complessità selvatica e fragrante: note di piccoli frutti rossi spontanei, arancia sanguinigna e petali di rosa si fondono a sentori profondi di erbe officinali, radice di liquirizia e una traccia minerale gessosa di straordinaria nobiltà. Al palato è magistrale: l'ingresso è vibrante e sincero, sorretto da una spalla acida nobile e da un tannino scultoreo, fittissimo e artigianale, che morde con aristocratica fierezza, chiudendo su un finale infinito, sapido e di una nobiltà assoluta.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Giovanni Canonica
· Origine: Italia
· Uvaggio: Nebbiolo 100%
· Denominazione: Barolo DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Grand Ballon
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Brasato, Tartufo Bianco, Formaggi stagionati
Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2021, Giovanni Canonica
Il Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2021 di Giovanni Canonica è un monumento alla nobiltà scultorea e alla resistenza dell'artigianato puro. In un'annata radiosa come la 2021, Canonica eleva la rusticità elegante di Grinzane a una nobiltà assoluta. Al naso è un'estasi di complessità selvatica e fragrante: note di piccoli frutti rossi spontanei, arancia sanguinigna e petali di rosa si fondono a sentori profondi di erbe officinali, radice di liquirizia e una traccia minerale gessosa di straordinaria nobiltà. Al palato è magistrale: l'ingresso è vibrante e sincero, sorretto da una spalla acida nobile e da un tannino scultoreo, fittissimo e artigianale, che morde con aristocratica fierezza, chiudendo su un finale infinito, sapido e di una nobiltà assoluta.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Giovanni Canonica
· Origine: Italia
· Uvaggio: Nebbiolo 100%
· Denominazione: Barolo DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Grand Ballon
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Brasato, Tartufo Bianco, Formaggi stagionati
