Benoît Lahaye Violaine Brut nature 2018
Profilo di estrema purezza, teso e vibrante. Al naso emergono agrumi freschi, note gessose e un floreale bianco delicato. Al palato è affilato e di grande precisione, caratterizzato da una struttura scultorea senza aggiunta di solfiti e una freschezza nobile che assicura una persistenza salina di rara nobiltà.
Benoît Lahaye Violaine Brut nature 2018
Lo Champagne Violaine Brut Nature 2018 di Benoît Lahaye è un monumento alla nobiltà scultorea e alla purezza senza compromessi. Prodotto in parti uguali da Pinot Noir e Chardonnay provenienti dai Grand Cru di Bouzy e Ambonnay, questo vino viene vinificato senza aggiunta di anidride solforosa, elevando la trasparenza del frutto a una nobiltà assoluta. In un'annata solare come la 2018, la gestione magistrale del legno e del riposo sui lieviti preserva una freschezza ancestrale. Al naso è un'estasi di complessità tersa e vitale: note di mela renetta, fiori bianchi di campo e scorza di limone si fondono a sentori profondi di pane appena sfornato, zenzero e una traccia minerale gessosa di straordinaria nobiltà. Al palato è magistrale: l'ingresso è dritto, verticale e incredibilmente pulito, sorretto da una spalla acida nobile e da una bollicina scultorea, finissima, che esalta una salinità marina chiudendo su un finale infinito, secco e di una nobiltà assoluta.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Benoît Lahaye
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
Gradazione: 12.0% Vol
· Annata: 2018
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Tartare di ricciola, Capesante scottate al lime, Formaggi a pasta pressata
Benoît Lahaye Violaine Brut nature 2018
Lo Champagne Violaine Brut Nature 2018 di Benoît Lahaye è un monumento alla nobiltà scultorea e alla purezza senza compromessi. Prodotto in parti uguali da Pinot Noir e Chardonnay provenienti dai Grand Cru di Bouzy e Ambonnay, questo vino viene vinificato senza aggiunta di anidride solforosa, elevando la trasparenza del frutto a una nobiltà assoluta. In un'annata solare come la 2018, la gestione magistrale del legno e del riposo sui lieviti preserva una freschezza ancestrale. Al naso è un'estasi di complessità tersa e vitale: note di mela renetta, fiori bianchi di campo e scorza di limone si fondono a sentori profondi di pane appena sfornato, zenzero e una traccia minerale gessosa di straordinaria nobiltà. Al palato è magistrale: l'ingresso è dritto, verticale e incredibilmente pulito, sorretto da una spalla acida nobile e da una bollicina scultorea, finissima, che esalta una salinità marina chiudendo su un finale infinito, secco e di una nobiltà assoluta.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Benoît Lahaye
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
Gradazione: 12.0% Vol
· Annata: 2018
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Tartare di ricciola, Capesante scottate al lime, Formaggi a pasta pressata
