Bérêche et Fils Réserve Brut
Uno Champagne di carattere e precisione assoluta. Il profilo olfattivo alterna frutti bianchi maturi a note gessose e tostate di grande eleganza. In bocca è ampio, profondo e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra cremosità e tensione minerale. Un riferimento imprescindibile per chi cerca lo Champagne "da Vigneron" nella sua massima espressione.
Bérêche et Fils Réserve Brut
Il Brut Réserve di Bérêche et Fils è uno degli Champagne "non millesimati" più identitari e tecnicamente curati dell'intera regione. La famiglia Bérêche, guidata da Raphaël e Vincent, applica una precisione quasi maniacale: fermentazione in piccoli fusti di legno, uso di tappi in sughero anche durante il riposo sui lieviti e una quota importante di vini di riserva . Al naso è un concerto di precisione: agrumi canditi, mela renetta e pera kaiser si fondono a note di crosta di pane, nocciola tostata e una scia minerale gessosa quasi salina. Al palato è suntuoso ma vibrante; l'ingresso è ampio, con una bollicina cremosa che avvolge la lingua, sostenuta da una spalla acida affilata che dona un dinamismo eccezionale. Il finale è lunghissimo, sapido e piacevolmente ammandorlato.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Bérêche et Fils
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
Bérêche et Fils Réserve Brut
Il Brut Réserve di Bérêche et Fils è uno degli Champagne "non millesimati" più identitari e tecnicamente curati dell'intera regione. La famiglia Bérêche, guidata da Raphaël e Vincent, applica una precisione quasi maniacale: fermentazione in piccoli fusti di legno, uso di tappi in sughero anche durante il riposo sui lieviti e una quota importante di vini di riserva . Al naso è un concerto di precisione: agrumi canditi, mela renetta e pera kaiser si fondono a note di crosta di pane, nocciola tostata e una scia minerale gessosa quasi salina. Al palato è suntuoso ma vibrante; l'ingresso è ampio, con una bollicina cremosa che avvolge la lingua, sostenuta da una spalla acida affilata che dona un dinamismo eccezionale. Il finale è lunghissimo, sapido e piacevolmente ammandorlato.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Bérêche et Fils
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
