Blauburgunder Riserva 2021, Unterortl - Castel Juval
L'eleganza d'alta quota. Un Pinot Nero profondo e minerale, che esprime la severità e la bellezza della Val Venosta attraverso un sorso teso, speziato e di estrema finezza.
Blauburgunder Riserva 2021, Unterortl - Castel Juval
Verticalità e spezie. Il 2021 si presenta con un naso magnetico: frutti di bosco croccanti , note di pepe bianco, chiodo di garofano e un richiamo minerale di grafite. Al palato è aristocratico, con una trama tannica setosa e un'acidità tagliente che dona una beva instancabile e un finale lungo e balsamico.
PROFILO TECNICO · Produttore: Unterortl - Castel Juval
· Origine: Italia
· Uvaggio: 100% Blauburgunder
· Denominazione: Südtirol - Alto Adige DOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Beneficia di un'apertura di circa 30-45 minuti per far distendere le note speziate. Evitare temperature troppo calde.
· Bicchiere: Calice ampio da Pinot Nero .
· Temperatura: 16-17°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti del territorio: speck d'anatra, canederli al formaggio, sella di capriolo ai mirtilli. Eccellente anche con formaggi di malga di media stagionatura o piatti a base di funghi.
Blauburgunder Riserva 2021, Unterortl - Castel Juval
Verticalità e spezie. Il 2021 si presenta con un naso magnetico: frutti di bosco croccanti , note di pepe bianco, chiodo di garofano e un richiamo minerale di grafite. Al palato è aristocratico, con una trama tannica setosa e un'acidità tagliente che dona una beva instancabile e un finale lungo e balsamico.
PROFILO TECNICO · Produttore: Unterortl - Castel Juval
· Origine: Italia
· Uvaggio: 100% Blauburgunder
· Denominazione: Südtirol - Alto Adige DOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Beneficia di un'apertura di circa 30-45 minuti per far distendere le note speziate. Evitare temperature troppo calde.
· Bicchiere: Calice ampio da Pinot Nero .
· Temperatura: 16-17°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti del territorio: speck d'anatra, canederli al formaggio, sella di capriolo ai mirtilli. Eccellente anche con formaggi di malga di media stagionatura o piatti a base di funghi.
