Bolgheri Sassicaia 2021 MG, Tenuta San Guido
Annata magistrale per rigore e profondità. Naso dominato da frutti neri, sottobosco e note ferrose. In bocca è austero, con un tannino di una finezza estrema ma ancora molto presente e una freschezza che ne garantisce la longevità. La Magnum esaspera la verticalità e la purezza di questo millesimo storico.
Bolgheri Sassicaia 2021 MG, Tenuta San Guido
Il Sassicaia 2021 in formato Magnum rappresenta il ritorno a una struttura rigorosa e verticale dopo la solarità della 2020. È un'annata caratterizzata da una tensione acida vibrante e una concentrazione fenolica di rara precisione. Al naso è inizialmente introverso, ma si apre lentamente con note di ribes nero, arancia sanguinigna e una componente minerale di grafite molto marcata. Emergono poi sfumature di macchia mediterranea secca e pepe bianco. Al palato è tagliente: la massa fruttata è densa ma sorretta da una spina dorsale acida che ne allunga il sorso all'infinito. Il tannino è serrato, millimetrico, con quella grana tipica dei grandi Cabernet di San Guido che necessitano di tempo per distendersi completamente. La Magnum, in questo caso, è la scelta d’elezione per chi cerca l'evoluzione lenta verso
PROFILO TECNICO
· Produttore: Tenuta San Guido
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Cabernet, Merlot, Cabernet Franc
· Denominazione: Bolgheri DOC
· Gradazione: 14% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-15 anni
· Corpo: Strutturato (★★★★☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Cinghiale in umido, Filetto al pepe verde, Formaggi a crosta lavata molto stagionati
Bolgheri Sassicaia 2021 MG, Tenuta San Guido
Il Sassicaia 2021 in formato Magnum rappresenta il ritorno a una struttura rigorosa e verticale dopo la solarità della 2020. È un'annata caratterizzata da una tensione acida vibrante e una concentrazione fenolica di rara precisione. Al naso è inizialmente introverso, ma si apre lentamente con note di ribes nero, arancia sanguinigna e una componente minerale di grafite molto marcata. Emergono poi sfumature di macchia mediterranea secca e pepe bianco. Al palato è tagliente: la massa fruttata è densa ma sorretta da una spina dorsale acida che ne allunga il sorso all'infinito. Il tannino è serrato, millimetrico, con quella grana tipica dei grandi Cabernet di San Guido che necessitano di tempo per distendersi completamente. La Magnum, in questo caso, è la scelta d’elezione per chi cerca l'evoluzione lenta verso
PROFILO TECNICO
· Produttore: Tenuta San Guido
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Cabernet, Merlot, Cabernet Franc
· Denominazione: Bolgheri DOC
· Gradazione: 14% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-15 anni
· Corpo: Strutturato (★★★★☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Cinghiale in umido, Filetto al pepe verde, Formaggi a crosta lavata molto stagionati
