Brunello di Montalcino 2018, Capanna
Un vino di grande finezza e personalità territoriale. Il profilo olfattivo alterna frutti rossi croccanti a note terziarie eleganti di cuoio e spezie. In bocca è armonico, caratterizzato da un tannino setoso e una persistenza che richiama la marasca e la liquirizia. Un'interpretazione di Montosoli che brilla per equilibrio e piacevolezza di beva.
Brunello di Montalcino 2018, Capanna
Il Brunello di Montalcino 2018 di Capanna è un esempio magistrale di come un'annata fresca possa tradursi in equilibrio e complessità. Situata a Montosoli, una delle zone più vocate a Nord di Montalcino, la famiglia Cencioni ha saputo interpretare la 2018 puntando sulla pulizia aromatica. Al naso è un tripudio di sottobosco e piccoli frutti rossi maturi, arricchito da una nota balsamica di eucalipto, tabacco biondo e un tocco di incenso. Al palato il vino si rivela con una progressione aristocratica: l'ingresso è morbido, ma subito sostenuto da una spina acida vibrante che ne slancia il sorso. I tannini sono già ben levigati, con una trama fitta che non aggredisce, portando verso un finale persistente caratterizzato da una piacevole scia minerale e sapida.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Capanna
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
· Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2018
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Cinghiale in umido, Pecorino toscano stagionato
Brunello di Montalcino 2018, Capanna
Il Brunello di Montalcino 2018 di Capanna è un esempio magistrale di come un'annata fresca possa tradursi in equilibrio e complessità. Situata a Montosoli, una delle zone più vocate a Nord di Montalcino, la famiglia Cencioni ha saputo interpretare la 2018 puntando sulla pulizia aromatica. Al naso è un tripudio di sottobosco e piccoli frutti rossi maturi, arricchito da una nota balsamica di eucalipto, tabacco biondo e un tocco di incenso. Al palato il vino si rivela con una progressione aristocratica: l'ingresso è morbido, ma subito sostenuto da una spina acida vibrante che ne slancia il sorso. I tannini sono già ben levigati, con una trama fitta che non aggredisce, portando verso un finale persistente caratterizzato da una piacevole scia minerale e sapida.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Capanna
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
· Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2018
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Cinghiale in umido, Pecorino toscano stagionato
