Brunello di Montalcino Piaggione 2019, Salicutti
Un Brunello monumentale che definisce la perfezione del millesimo. Il profilo olfattivo è un intreccio di frutti rossi carnosi, note minerali e cenni balsamici. In bocca è potente, vibrante e di una persistenza salina commovente, sostenuto da una trama tannica nobile che promette un'evoluzione leggendaria.
Brunello di Montalcino Piaggione 2019, Salicutti
Il Brunello di Montalcino Piaggione 2019 di Salicutti rappresenta l'unione ideale tra la grazia innata di questa tenuta biologica e la potenza scultorea del millesimo 2019. Se la 2018 era vibrazione e verticalità, la 2019 aggiunge polpa e una complessità aromatica più scura e profonda. Al naso è un trionfo di marasca matura, frutti di bosco e prugna rossa, che sfumano rapidamente verso note nobili di tabacco, terra arsa e una caratteristica traccia di grafite e iodio data dai suoli calcarei. Al palato il vino è volumetrico ma incredibilmente bilanciato; l'ingresso è setoso, quasi dolce per maturità del frutto, ma viene subito sorretto da una spalla acida imponente e da un tannino fitto, serrato e di una qualità finissima. Il finale è un crescendo sapido, di una persistenza infinita che lascia un ricordo di arancia amara e spezie orientali.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Salicutti
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
· Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2019
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Brasato, Tartufo Bianco, Formaggi stagionati, Cacciagione di piuma
Brunello di Montalcino Piaggione 2019, Salicutti
Il Brunello di Montalcino Piaggione 2019 di Salicutti rappresenta l'unione ideale tra la grazia innata di questa tenuta biologica e la potenza scultorea del millesimo 2019. Se la 2018 era vibrazione e verticalità, la 2019 aggiunge polpa e una complessità aromatica più scura e profonda. Al naso è un trionfo di marasca matura, frutti di bosco e prugna rossa, che sfumano rapidamente verso note nobili di tabacco, terra arsa e una caratteristica traccia di grafite e iodio data dai suoli calcarei. Al palato il vino è volumetrico ma incredibilmente bilanciato; l'ingresso è setoso, quasi dolce per maturità del frutto, ma viene subito sorretto da una spalla acida imponente e da un tannino fitto, serrato e di una qualità finissima. Il finale è un crescendo sapido, di una persistenza infinita che lascia un ricordo di arancia amara e spezie orientali.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Salicutti
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
· Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2019
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Brasato, Tartufo Bianco, Formaggi stagionati, Cacciagione di piuma
