Brunello di Montalcino Riserva 2016, Canalicchio di Sopra
Un vino leggendario che sfida il tempo. Il profilo olfattivo è un labirinto di note scure, balsamiche e minerali. In bocca è potente, austero e di una profondità quasi commovente, sostenuto da una freschezza che ne garantisce un'eternità in cantina. Un capolavoro assoluto che incarna la potenza e l'eleganza suprema.
Brunello di Montalcino Riserva 2016, Canalicchio di Sopra
Il Brunello di Montalcino Riserva 2016 di Canalicchio di Sopra è un vino "monolito", una delle massime espressioni raggiunte dalla famiglia Ripaccioli. Frutto di una selezione maniacale nei vigneti più vecchi , rappresenta la quintessenza del versante Nord in un millesimo che molti definiscono "il millesimo della vita". Al naso è una cattedrale di profumi: l'incenso e il tabacco si fondono con la marasca matura, la prugna e una mineralità ferrosa e di terra arsa quasi travolgente. Al palato è suntuoso, quasi architettonico; la struttura è imponente, sorretta da un'acidità citrina che solleva la materia rendendola dinamica. Il tannino è di una nobiltà assoluta: fitto, serrato, ma di una grana finissima che accarezza il palato prima di un finale infinito che sa di liquirizia e agrumi scuri.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Canalicchio di Sopra
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
· Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
· Gradazione: 15% Vol
· Annata: 2016
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Cinghiale in umido, Pecorino toscano stagionato
Brunello di Montalcino Riserva 2016, Canalicchio di Sopra
Il Brunello di Montalcino Riserva 2016 di Canalicchio di Sopra è un vino "monolito", una delle massime espressioni raggiunte dalla famiglia Ripaccioli. Frutto di una selezione maniacale nei vigneti più vecchi , rappresenta la quintessenza del versante Nord in un millesimo che molti definiscono "il millesimo della vita". Al naso è una cattedrale di profumi: l'incenso e il tabacco si fondono con la marasca matura, la prugna e una mineralità ferrosa e di terra arsa quasi travolgente. Al palato è suntuoso, quasi architettonico; la struttura è imponente, sorretta da un'acidità citrina che solleva la materia rendendola dinamica. Il tannino è di una nobiltà assoluta: fitto, serrato, ma di una grana finissima che accarezza il palato prima di un finale infinito che sa di liquirizia e agrumi scuri.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Canalicchio di Sopra
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
· Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
· Gradazione: 15% Vol
· Annata: 2016
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Cinghiale in umido, Pecorino toscano stagionato
