Brunello di Montalcino Riserva Il Greppo 2010, Biondi Santi
Un capolavoro assoluto dell'enologia mondiale. L'unione tra un'annata perfetta e la sensibilità di Franco Biondi Santi ha dato vita a un vino di un'eleganza ultraterrena. Il profilo olfattivo è un labirinto di fiori, frutti e spezie nobili, mentre il sorso brilla per una tensione e una profondità che solo i vini immortali possiedono.
Brunello di Montalcino Riserva Il Greppo 2010, Biondi Santi
Il Brunello di Montalcino Riserva 2010 di Biondi Santi è l'essenza del mito, l'ultima Riserva curata interamente dal "Dottore", Franco Biondi Santi, prima della sua scomparsa. In un millesimo considerato leggendario per equilibrio e profondità, questa Riserva rappresenta il vertice assoluto del Sangiovese Grosso. Al naso è una sinfonia di rara precisione: inizia con piccoli frutti rossi croccanti e petali di rosa, per poi aprirsi a note di arancia sanguinigna, tabacco biondo, incenso e una mineralità di pietra focaia quasi tagliente. Al palato è un vino architettonico: la struttura è imponente ma definita da una grazia eterea. L'acidità è vibrante e nobile, integrata perfettamente in una trama tannica fitta e vellutata che porta verso un finale di una persistenza infinita, sapido e agrumato.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Biondi Santi
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
· Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2010
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Brasato,Tartufo Bianco, Cacciagione di pelo, Formaggi stravecchi
Brunello di Montalcino Riserva Il Greppo 2010, Biondi Santi
Il Brunello di Montalcino Riserva 2010 di Biondi Santi è l'essenza del mito, l'ultima Riserva curata interamente dal "Dottore", Franco Biondi Santi, prima della sua scomparsa. In un millesimo considerato leggendario per equilibrio e profondità, questa Riserva rappresenta il vertice assoluto del Sangiovese Grosso. Al naso è una sinfonia di rara precisione: inizia con piccoli frutti rossi croccanti e petali di rosa, per poi aprirsi a note di arancia sanguinigna, tabacco biondo, incenso e una mineralità di pietra focaia quasi tagliente. Al palato è un vino architettonico: la struttura è imponente ma definita da una grazia eterea. L'acidità è vibrante e nobile, integrata perfettamente in una trama tannica fitta e vellutata che porta verso un finale di una persistenza infinita, sapido e agrumato.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Biondi Santi
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
· Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2010
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-30 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Brasato,Tartufo Bianco, Cacciagione di pelo, Formaggi stravecchi
