Cabernet sauvignon 2001, Tasca d'Almerita - Tenuta Regaleali
Cabernet sauvignon Vigna San Francesco Sicilia DOC- Fresco,Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon 2001, Tasca d'Almerita - Tenuta Regaleali
Il Cabernet Sauvignon 2001 di Tasca d'Almerita, proveniente dal celebre Vigneto San Francesco nella Tenuta Regaleali, è considerato una delle versioni più monumentali mai prodotte. L'annata 2001 in Sicilia è stata iconica, caratterizzata da un clima regolare che ha permesso una maturazione millimetrica dei tannini. Al naso è un'esplosione di complessità: la nota varietale del peperone rosso arrostito è ormai fusa in sentori di cioccolato fondente, liquirizia, eucalipto e una profonda traccia minerale di grafite. Al palato è suntuoso, quasi architettonico; l'ingresso è largo e caldo, tipico del sole siciliano, ma immediatamente disciplinato da una spalla acida vibrante (figlia delle altitudini di Regaleali) e da tannini che, pur essendo fitti e nobili, si sono fatti velluto. Il finale è interminabile, balsamico e di una sapidità aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Tasca d'Almerita - Tenuta Regaleali
· Origine: Italia
· Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%
· Denominazione: Sicilia DOC
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2001
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Guancia di bue brasata, Cacciagione di pelo, Pecorino Siciliano stagionato, Tagliata di manzo al rosmarino
Cabernet sauvignon 2001, Tasca d'Almerita - Tenuta Regaleali
Il Cabernet Sauvignon 2001 di Tasca d'Almerita, proveniente dal celebre Vigneto San Francesco nella Tenuta Regaleali, è considerato una delle versioni più monumentali mai prodotte. L'annata 2001 in Sicilia è stata iconica, caratterizzata da un clima regolare che ha permesso una maturazione millimetrica dei tannini. Al naso è un'esplosione di complessità: la nota varietale del peperone rosso arrostito è ormai fusa in sentori di cioccolato fondente, liquirizia, eucalipto e una profonda traccia minerale di grafite. Al palato è suntuoso, quasi architettonico; l'ingresso è largo e caldo, tipico del sole siciliano, ma immediatamente disciplinato da una spalla acida vibrante (figlia delle altitudini di Regaleali) e da tannini che, pur essendo fitti e nobili, si sono fatti velluto. Il finale è interminabile, balsamico e di una sapidità aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Tasca d'Almerita - Tenuta Regaleali
· Origine: Italia
· Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%
· Denominazione: Sicilia DOC
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2001
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Guancia di bue brasata, Cacciagione di pelo, Pecorino Siciliano stagionato, Tagliata di manzo al rosmarino
