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Abbinamento cibo
Coniglio all'ischitana , Spaghetto allo scoglio, Pesce spada alla griglia, Formaggi caprini freschi.
Formaggi stagionati , Carni bianche nobili, Primi piatti con tartufo bianco, Pesce spada alla griglia.
Cucina asiatica , piatti a base di frutti di mare, asparagi alla bresciana, o semplicemente come aperitivo d'alto livello.
Pesce al forno, Carni bianche, Formaggi freschi
Pesce al forno, carni bianche, formaggi freschi
Piatti raffinati: sogliola alla mugnaia, tartare di ricciola con zeste di lime, risotti ai frutti di mare o formaggi caprini freschi e cremosi.
Aperitivo in barca, Crostacei, Insalata Niçoise
Piatti complessi e speziati: cucina fusion o asiatica , pesci grassi affumicati, carni bianche elaborate o formaggi erborinati e stagionati
Piatti complessi: rombo al forno con patate, spaghetti alle vongole e bottarga, carni bianche in umido o formaggi a pasta pressata di media stagionatura.
Piatti di mare complessi: astice alla griglia, bouillabaisse tradizionale, pesci di scoglio al forno. Eccellente anche con carni bianche e formaggi stagionati.
Piatti di estrema sostanza e nobiltà: baccalà alla pescarese, risotti allo zafferano e liquirizia, carni bianche importanti o formaggi erborinati di grande qualità.
Eccellente come aperitivo di lusso, si sposa divinamente con ostriche, frutti di mare crudi, tartare di pesce bianco al lime o formaggi di capra freschi e aciduli.
Eccellente con piatti di pesce raffinati, carpacci di mare, crostacei al vapore o fritture leggere. Splendido con primi piatti a base di verdure primaverili e formaggi freschi di pecora.
Crostacei gratinati, Baccalà alla pescarese, Carni bianche con salse elaborate, Formaggi a pasta dura di lunga stagionatura.
Aragosta alla griglia, Capesante al tartufo bianco, Formaggi di capra stagionati (Crottin de Chavignol), Risotto ai frutti di mare.
Carni rosse alla griglia, Primi di terra
Piatti di alta gastronomia: capesante spadellate al burro salato, aragosta alla thermidor, carni bianche con salse cremose ai funghi o formaggi erborinati complessi
Piatti di alta gastronomia: crostacei alla brace, tartare di scampi, risotto agli asparagi bianchi di Terlano, o carni bianche con salse delicate. Superbo con formaggi caprini stagionati.
Piatti di grande struttura: aragosta alla catalana, pesci al forno con crosta di sale ed erbe aromatiche, formaggi sardi stagionati o carni bianche elaborate come il maialino da latte arrosto.
Ideale con insalate fresche, piatti della cucina asiatica leggermente speziati, sushi.
Ideale con preparazioni a base di crostacei, pesci bianchi al vapore, asparagi burro e parmigiano o formaggi di capra freschi.
Crostacei importanti, Carni bianche nobili , Formaggi di capra di media stagionatura, Risotto ai frutti di mare.
Cucina leggera e di mare: carpaccio di pesce bianco, sushi, insalate gourmet con agrumi, o piatti della cucina asiatica non eccessivamente piccanti. Eccellente anche come aperitivo raffinato.
Aragosta e crostacei pregiati, Risotti alle erbe fini, Carni bianche in salse delicate, Formaggi di media stagionatura.
Aragosta all'armoricana, Capesante scottate al burro salato, Rombo in salsa olandese, Formaggi stagionati.
Piatti nobili e complessi: aragosta alla thermidor, fegato grasso, carni bianche in salse cremose ai funghi o formaggi erborinati di grande intensità. Sorprendente con piatti a base di tartufo bianco
Piatti nobili: vincisgrassi alla marchigiana, brodetto di pesce, carni bianche in potacchio, crostacei alla griglia o formaggi di media stagionatura.
Ostriche, Formaggi di capra
Perfetto con pesci nobili al forno (dentice, orata), crostacei alla griglia, primi piatti con tartufo bianco o formaggi di media stagionatura.
Perfetto con pesci nobili in salsa, crostacei alla griglia, carni bianche delicate o una selezione di formaggi francesi a pasta molle . Eccellente con capesante scottate al burro.
Perfetto con crostacei alla griglia, primi piatti saporiti a base di erbe aromatiche, carni bianche elaborate o formaggi di capra stagionati. Sorprendente con pietanze della cucina asiatica speziata.
Risotto ai funghi porcini, Crostacei alla griglia, Carni bianche elaborate (vitello), Formaggi a pasta dura stagionati.
Piatti raffinati ma puri: capesante scottate al burro demi-sel, risotto agli asparagi bianchi, o un grande pollame di Bresse alla crema. Splendido con crostacei nobili come l'astice.
Piatti ricchi e saporiti: pasta con le sarde, pesci nobili al forno , crostacei alla griglia, ma anche carni bianche elaborate e formaggi a pasta filata stagionati come il Ragusano DOP.
Piatti ricchi: risotti mantecati , carni bianche in salsa, pesci grassi al forno , o formaggi di malga saporiti.
Piatti di pesce dalla grande sapidità: branzino al sale, crostacei alla griglia, baccalà alla abruzzese. Straordinario anche con risotti alle erbe, formaggi di capra freschi o carni bianche delicate.
Frutti di mare e crostacei, Pesce nobile al forno , Coq au Riesling, Cucina asiatica leggermente speziata, Formaggi di capra stagionati.
Sogliola alla mugnaia, Risotto agli asparagi bianchi, Formaggi a pasta molle , Pollo alla crema con funghi.
Piatti strutturati: oca arrosto, formaggi stagionati in grotta, piatti a base di tartufo bianco, o zuppe di pesce tradizionali dell'Adriatico
Superbo con crostacei nobili (scampi, gamberi rossi), pesci bianchi al vapore o alla griglia, carpacci di mare e formaggi caprini freschi.
Sushi e sashimi, Pollo alla griglia con lime, Ravioli di caprino e pesto, Pesce bianco al forno con erbe aromatiche.
Carpaccio di trota o salmerino, Linguine al pesto, Crostacei, Formaggi di capra freschi, Aperitivi gourmet.
Colore
Giallo paglierino intenso e brillante
Giallo biondo tendente al paglierino
Dorato brillante
Oro brillante
Giallo dorato brillante
Giallo oro brillante
Giallo dorato brillante e cristallino
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati molto tenui
Giallo canarino
Rosa cerasuolo
Giallo paglierino carico con luminosi riflessi dorati
Giallo paglierino carico con vivi riflessi dorati
Intense amber yellow with luminous coppery highlights
Giallo dorato
Giallo dorato intenso e brillante
Giallo paglierino intenso e luminoso
Giallo dorato intenso
Giallo dorato intenso, brillante e cristallino
Giallo dorato carico, brillante e profondo
Giallo paglierino intenso con brillanti riflessi dorati
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati brillanti
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati e brillanti
Giallo paglierino carico con riflessi dorati profondi
Giallo paglierino intenso con luminosi riflessi dorati
Giallo paglierino intenso con caldi riflessi dorati
Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti
Giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi verdolini.
Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati tenui e brillanti.
Giallo oro pallido con riflessi smeraldo brillanti
Giallo paglierino tenue con brillanti riflessi citrini
Giallo paglierino tenue con brillanti riflessi verdolini
Giallo paglierino chiaro con riflessi cristallini e brillanti.
Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
Giallo paglierino
Giallo paglierino tenue, limpido e brillante
Giallo paglierino
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti
Giallo paglierino con vividi riflessi verdolini
Giallo paglierino chiarissimo con riflessi verdolini brillanti
Giallo paglierino chiarissimo con riflessi argentei e brillanti
Giallo dai riflessi oro pallido
Giallo verdolino, con accenni giallo paglierino
Giallo limone con iridescenze paglia e verdi.
Dosaggio
Secco
Grado alcolico
0.5
12
12.5
13
13.0
13.5
14
14.0
14.5
Denominazione
:Costa d'Amalfi DOC
AOC Coteaux Bourguignons
AOC Saint-Aubin Premier Cru
Alsace Grand Cru AOC
Alto Adige DOC
Alto Adige DOC.
Bourgogne AOC
Bourgogne Aligoté AOC
Bourgogne Blanc AOC
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC
Campania IGT
Capri DOC
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico
Chablis AOC
Chassagne-Montrachet AOC
Chassagne-Montrachet Premier Cru
Châteauneuf-du-Pape AOC
Colli Tortonesi DOC
Corton AOC
Costa D'Amalfi DOC
Costa D’Amalfi DOC
Côtes de Provence AOC
Côtes-du-Jura AOC
DOC Alto Adige
Ermitage AOC
Etna DOC
Etna Rosso DOC
Falanghina del Sannio DOC
Fiano di Avellino DOCG
Friuli Colli Orientali DOC
Galilee
Greco di Tufo DOCG
Hermitage AOC
I.G.T. Toscana
IGP Côtes Catalanes
Irpinia DOC
Ischia DOC
Isola dei Nuraghi IGT ·
Langhe DOC
Langhe Riesling DOC
Marlborough Wine Region
Meursault
Meursault 1er Cru AOC
Mosel Prädikatswein
Mâcon-Verzé AOC
Palette AOC
Pinot Grigio DOC
Pouilly Fumé AOC
Pouilly-Fumé AOC
Pouilly-Loché AOC
Puligny-Montrachet AOC
Riesling Alcohol-Removed, Dr. Lo
Rosazzo DOCG
Rully 1er Cru AOC
Rías Baixas
Rías Baixas DO
Saint-Aubin 1er Cru
Sancerre AOC
Sebino IGT
Sicilia DOC
Südtirol - Alto Adige DOC
Taurasi DOCG
Terre del Volturno IGT
Toscana I.G.T.
Toscana IGT
Touraine AOC
Trebbiano d'Abruzzo DOC
Umbria IGT
VDP.Gutswein / Trocken
VDP.Ortswein / Trocken
Valle d'Aosta DOC
Venezia Giulia IGT
Vermentino di Gallura DOCG
Vernaccia di San Gimignano DOCG
White Wine
Produttore
Albert Grivault
Alex Moreau
Astroni
Bambinuto
Bellaria
Ca' del Bosco
Cantina di Colterenzio
Cantine Dell'Angelo
Cantine Edomè
Capichera
Castello della Sala - Antinori
Cenatiempo
Chanson
Christian Moreau
Château Simone
Claude Riffault
Clos de l'Oratoire des Papes
Coche-Dury
Crateca
Damijan Podversic
De Ladoucette au Château du Nozet
Domaine Leflaive
Domaine de Bellène
Domaine de Comte Lafond
Domaine de Montoray
Domaine de l'Enclos
Domaine de la Garrelière
Domaine du Bouchot
Domaine du Colombier
Domaines Leflaive
Dr. Lo
Dr. Loosen
Dönnhoff
El Paraguas
Esprit Leflaive
Ettore Germano
Fattoria Alois
Forjas Del Salnés
François Raveneau
Fritz Haag
Gaja
Garlider
Gauby
Graci
Henri Boillot
Hugel
I Favati
Ida Giordano
Jean-Luc Mouillard
Joseph Colin
Laroche - Chablis
Le Macchiole
Les Crêtes
Livio Felluga
Lonardo - Contrade di Taurasi
Louis Latour
Louis Michel & Fils
Masciarelli - Marina Cvetic
Michel Chapoutier
Michele Perillo
Montenidoli
Olivier Leflaive
Ottaviano Lambruschi
Pazo de Señorans
Petilia
Pierre Brisset
Pierre-Yves Colin-Morey
Pietracupa
Poggio al Tesoro
Produttori San Michele Appiano
Quintodecimo
Raffaele Palma
Rocca del Principe
Régnard
Rémy Gresser
Saint Clair
Saint-Jacques - Christophe Grandmougin
Scala Fenicia
Stroblhof
Tasca d'Almerita - Tenuta Regaleali
Tenuta San Francesco
Tenuta delle Terre Nere
Tenute Olbios
Thibert Père et Fils
Tua Rita
Valentini
Valle Reale
Vignai da Duline
Vigneti Massa
Villa Bucci
Villa Diamante
Vincent Bouzereau
Vincent Pinard
Yarden
Regione
alture del golan - insediamento israeliano - alture del golan
francia - alsazia
francia - borgogna
francia - jura
francia - linguadoca-rossiglione
francia - provenza
francia - valle del rodano
francia - valle della loira
germania - mosella
germania - nahe
italia - abruzzo
italia - alto adige
italia - campania
italia - friuli venezia giulia
italia - liguria
italia - lombardia
italia - marche
italia - piemonte
italia - sardegna
italia - sicilia
italia - toscana
italia - umbria
italia - valle d'aosta
nuova zelanda - marlborough
spagna - galizia
Vitigno
100 % Chardonnay
100% Aligoté
100% Ansonica
100% Biancolella
100% Chardonnay
100% Chardonnay.
100% Chenin
100% Coda di Volpe
100% Marsanne
100% Petite Arvine
100% Ribolla Gialla
100% Riesling
100% Sauvignon Blanc
100% Savagnin
100% Timorasso
100% Trebbiano
100% Trebbiano d'Abruzzo
100% Verdicchio
100% Vermentino
100% Vernaccia
100%Chardonnay
80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Ugni Blanc, 5% Bourboulenc
88% Treixadura, 8% Godello and 4% Albariño.
Aglianico
Albarino
Albariño
Bacca Bianca Campania
Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Roussanne
Cabernet Sauvignon,Grenache,Syrah
Chardonnay
Chardonnay 100%
Chardonnay 60%, Pinot grigio 15%, Pinot bianco 13%, Sauvignon blanc 12%
Chardonnay, Grechetto
Falanghina 100%
Falanghina, Pepella e Ginestra.
Falanghina,Biancolella,Ginestra
Fiano 100%
Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc
Gewürztraminer
Greco 100%
Greco, Falanghina, Biancolella
Grenache, Cinsault, Syrah
Nerello Mascalese
Pallagrello Bianco
Pinot Grigio
Riesling
Sauvignon
Sauvignon 100%.
Sauvignon Blanc
Uvaggio autoctono
Vermentino100%
Viognier 100%
chardonnay e sauvignon blanc
Annata
2011
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
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Vino
Gourmet
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Vignai da Duline
Chardonnay Ronco Pitotti 2021, Vignai da Duline
€ 74,
0
0
€ 74,00
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Cenatiempo
Ischia Kalimera 2022, Cenatiempo
€ 54,
0
0
€ 54,00
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Vincent Pinard
Sancerre Grand Chemarin 2022, Vincent Pinard
€ 135,
0
0
€ 135,00
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Albert Grivault
Meursault Clos des Perrières 1er Cru 2022, Albert
€ 343,
0
0
€ 343,00
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Esprit Leflaive
Bourgogne Blanc 2023, Esprit Leflaive
€ 179,
0
0
€ 179,00
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Rémy Gresser
Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019, Rémy Gresser
€ 77,
0
0
€ 77,00
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Lonardo - Contrade di Taurasi
Lonardo - Contrade di Taurasi Grecomusc' 2019
€ 44,
0
0
€ 44,00
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Les Crêtes
Petite Arvine 2024, Les Crêtes
€ 32,
0
0
€ 32,00
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Livio Felluga
Livio Felluga Terre Alte 2022
€ 138,
0
0
€ 138,00
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Masciarelli - Marina Cvetic
Trebbiano d'Abruzzo Riserva 2022, Masciarelli - Marina Cvetic
€ 74,
0
0
€ 74,00
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Yarden
Sauvignon blanc 2023, Yarden
€ 40,
0
0
€ 40,00
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Ottaviano Lambruschi
Vermentino Costa Marina 2023, Ottaviano Lambruschi
€ 44,
0
0
€ 44,00
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Vigneti Massa
Timorasso Costa del Vento Derthona 2022, Vigneti Massa
€ 117,
0
0
€ 117,00
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Gaja
Langhe Gaia & Rey 2021, Gaja
€ 433,
0
0
€ 433,00
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Damijan Podversic
Ribolla gialla 2020, Damijan Podversic
€ 84,
0
0
€ 84,00
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Cantina di Colterenzio
Chardonnay Lafòa 2023, Cantina di Colterenzio
€ 58,
0
0
€ 58,00
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Bellaria
Falanghina 2024, Bellaria
€ 26,
0
0
€ 26,00
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Villa Bucci
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Villa Bucci
€ 105,
0
0
€ 105,00
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Quintodecimo
Fiano di Avellino Exultet 2024, Quintodecimo
€ 68,
0
0
€ 68,00
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Quintodecimo
Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024, Quintodecimo
€ 68,
0
0
€ 68,00
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Michel Chapoutier
Ermitage Blanc Cuvée de l'Orée 2013, Michel Chapoutier
€ 613,
0
0
€ 613,00
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Dönnhoff
Riesling Trocken Tonschiefer 2022, Dönnhoff
€ 56,
0
0
€ 56,00
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Valentini
Trebbiano d'Abruzzo 2017, Valentini
€ 320,
0
0
€ 320,00
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Valentini
Trebbiano d'Abruzzo 2019, Valentini
€ 382,
0
0
€ 382,00
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