Chablis Forêt 1er Cru 2022, François Raveneau
Un bianco monumentale, tra i più rari e puri al mondo. Il profilo olfattivo alterna agrumi freschi a note minerali gessose di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra volume e acidità. Una prova di forza che conferma Raveneau come l'interprete assoluto della nobiltà dello Chardonnay di Chablis.
Chablis Forêt 1er Cru 2022, François Raveneau
Il Chablis 1er Cru Butteaux 2022 di François Raveneau è una delle espressioni più alte, ricercate e profonde del territorio di Chablis. Butteaux, parte del climat Montmains, è noto per la sua esposizione e il suolo argillo-calcareo che dona ai vini una densità e una severità quasi "da Grand Cru". In questa annata 2022, caratterizzata da un clima solare ma gestito con la consueta maestria tecnica della famiglia Raveneau, il vino raggiunge una pienezza straordinaria. Al naso è un concerto di precisione: note di scorza di limone, mela verde e fiori bianchi si fondono a sentori profondi di pietra focaia, ostrica e un tocco di miele d'acacia che emergerà col tempo. Al palato è suntuoso, quasi materico, ma immediatamente risollevato da una freschezza vibrante e una sapidità iodata che ne allungano il sorso all'infinito.
PROFILO TECNICO
· Produttore: François Raveneau
· Origine: Francia - Borgogna
· Uvaggio: Chardonnay 100%
· Denominazione: Chablis AOC
· Gradazione: 13% Vol
· Annata: 2022
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Chardonnay Glass
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-10 anni
Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Formaggi di capra
Chablis Forêt 1er Cru 2022, François Raveneau
Il Chablis 1er Cru Butteaux 2022 di François Raveneau è una delle espressioni più alte, ricercate e profonde del territorio di Chablis. Butteaux, parte del climat Montmains, è noto per la sua esposizione e il suolo argillo-calcareo che dona ai vini una densità e una severità quasi "da Grand Cru". In questa annata 2022, caratterizzata da un clima solare ma gestito con la consueta maestria tecnica della famiglia Raveneau, il vino raggiunge una pienezza straordinaria. Al naso è un concerto di precisione: note di scorza di limone, mela verde e fiori bianchi si fondono a sentori profondi di pietra focaia, ostrica e un tocco di miele d'acacia che emergerà col tempo. Al palato è suntuoso, quasi materico, ma immediatamente risollevato da una freschezza vibrante e una sapidità iodata che ne allungano il sorso all'infinito.
PROFILO TECNICO
· Produttore: François Raveneau
· Origine: Francia - Borgogna
· Uvaggio: Chardonnay 100%
· Denominazione: Chablis AOC
· Gradazione: 13% Vol
· Annata: 2022
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Chardonnay Glass
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-10 anni
Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Formaggi di capra
