Chablis La Fourchaume 1er Cru 2023, Domaine de l'Enclos
Un bianco di grande caratura che unisce la potenza del cru alla finezza stilistica del Domaine. Il profilo olfattivo è un equilibrio perfetto tra frutta fresca e mineralità iodata. In bocca è ampio, vibrante e caratterizzato da una persistenza sapida commovente. Un'interpretazione moderna e pura che esalta la nobiltà del terroir di Fourchaume.
Chablis La Fourchaume 1er Cru 2023, Domaine de l'Enclos
Il Chablis 1er Cru La Fourchaume 2023 del Domaine de l'Enclos è un'espressione magistrale di uno dei climat più celebri e prestigiosi di Chablis. Situato sul prolungamento dei Grand Cru, Fourchaume dona vini di grande ampiezza ma con una spina dorsale gessosa inconfondibile. L'annata 2023 ha regalato uve sane e perfettamente mature, vinificate dal Domaine con fermentazioni spontanee e un uso sapiente dei fusti di rovere esausti e acciaio per preservare il terroir. Al naso è un inno alla purezza: fiori d'acacia, mela renetta e scorza di limone si intrecciano a note profonde di pietra focaia e una punta di burro fresco. Al palato è suntuoso, quasi setoso nell'attacco, per poi distendersi in una progressione salina e citrina di rara eleganza, con un finale lungo che richiama la conchiglia d'ostrica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Domaine de l'Enclos
· Origine: Francia - Borgogna
· Uvaggio: Chardonnay 100%
· Denominazione: Chablis AOC
· Gradazione: 13% Vol
· Annata: 2023
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Chardonnay Glass
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Formaggi di capra
Chablis La Fourchaume 1er Cru 2023, Domaine de l'Enclos
Il Chablis 1er Cru La Fourchaume 2023 del Domaine de l'Enclos è un'espressione magistrale di uno dei climat più celebri e prestigiosi di Chablis. Situato sul prolungamento dei Grand Cru, Fourchaume dona vini di grande ampiezza ma con una spina dorsale gessosa inconfondibile. L'annata 2023 ha regalato uve sane e perfettamente mature, vinificate dal Domaine con fermentazioni spontanee e un uso sapiente dei fusti di rovere esausti e acciaio per preservare il terroir. Al naso è un inno alla purezza: fiori d'acacia, mela renetta e scorza di limone si intrecciano a note profonde di pietra focaia e una punta di burro fresco. Al palato è suntuoso, quasi setoso nell'attacco, per poi distendersi in una progressione salina e citrina di rara eleganza, con un finale lungo che richiama la conchiglia d'ostrica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Domaine de l'Enclos
· Origine: Francia - Borgogna
· Uvaggio: Chardonnay 100%
· Denominazione: Chablis AOC
· Gradazione: 13% Vol
· Annata: 2023
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Chardonnay Glass
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Formaggi di capra
