Chablis Les Vaillons Vieilles Vignes 1er Cru 2023, Laroche - Chablis
Un bianco monumentale per densità e precisione territoriale. Il profilo olfattivo alterna agrumi maturi a note minerali gessose di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la potenza delle vecchie vigne e una lama acida rinfrescante. Una prova di stile che celebra la storia del Domaine.
Chablis Les Vaillons Vieilles Vignes 1er Cru 2023, Laroche - Chablis
Il Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2023 del Domaine Laroche è un'espressione magistrale di equilibrio e longevità. Prodotto da ceppi che superano i 50 anni d'età, questo vino beneficia di un apparato radicale profondo che attinge direttamente dalla roccia kimmeridgiana, regalando una complessità che le vigne giovani non possono raggiungere. L'annata 2023 a Chablis ha saputo coniugare una maturazione del frutto generosa con la proverbiale spina dorsale acida della regione. Al naso è un bouquet complesso e stratificato: note di pesca bianca, fiori d'arancio e scorza di lime si fondono a sentori di polvere di gesso, mandorla tostata e una sottile traccia speziata derivante dal parziale affinamento in legno nobile. Al palato è suntuoso, quasi volumetrico; l'ingresso è ampio e vellutato, ma viene subito attraversato da una tensione salina e citrina vibrante che ne allunga la persistenza.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Laroche - Chablis
· Origine: Francia - Borgogna
· Uvaggio: Chardonnay 100%
· Denominazione: Chablis AOC
· Gradazione: 13% Vol
· Annata: 2023
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Chardonnay Glass
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Capesante scottate al burro salato, Pollo alla Marengo, Formaggi cremosi, Pesce spada alla griglia con erbe fini.
Chablis Les Vaillons Vieilles Vignes 1er Cru 2023, Laroche - Chablis
Il Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2023 del Domaine Laroche è un'espressione magistrale di equilibrio e longevità. Prodotto da ceppi che superano i 50 anni d'età, questo vino beneficia di un apparato radicale profondo che attinge direttamente dalla roccia kimmeridgiana, regalando una complessità che le vigne giovani non possono raggiungere. L'annata 2023 a Chablis ha saputo coniugare una maturazione del frutto generosa con la proverbiale spina dorsale acida della regione. Al naso è un bouquet complesso e stratificato: note di pesca bianca, fiori d'arancio e scorza di lime si fondono a sentori di polvere di gesso, mandorla tostata e una sottile traccia speziata derivante dal parziale affinamento in legno nobile. Al palato è suntuoso, quasi volumetrico; l'ingresso è ampio e vellutato, ma viene subito attraversato da una tensione salina e citrina vibrante che ne allunga la persistenza.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Laroche - Chablis
· Origine: Francia - Borgogna
· Uvaggio: Chardonnay 100%
· Denominazione: Chablis AOC
· Gradazione: 13% Vol
· Annata: 2023
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Chardonnay Glass
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Capesante scottate al burro salato, Pollo alla Marengo, Formaggi cremosi, Pesce spada alla griglia con erbe fini.
