Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022, François Raveneau
Un bianco monumentale, leggenda liquida della Borgogna. Il profilo olfattivo alterna agrumi purissimi a una mineralità kimmeridgiana di estrema potenza e raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra il volume dello Chardonnay e una lama acida rinfrescante. Una prova di forza assoluta che definisce lo standard mondiale per lo Chablis.
Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022, François Raveneau
Il Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 di François Raveneau è, per distacco, il Premier Cru più ricercato e iconico dell'intera denominazione. Situato sul medesimo versante dei Grand Cru, questo vigneto beneficia di un'esposizione e di un suolo kimmeridgiano che, nelle mani di Raveneau, si traducono in un vino di una profondità quasi inavvicinabile. L'annata 2022 ha regalato una maturazione generosa, ma lo stile della famiglia Raveneau ,fatto di fermentazioni in feuillettes usate e una protezione maniacale del frutto,ha preservato una tensione vibrante. Al naso è un labirinto: note di scorza di cedro, fiori bianchi e mela verde si fondono a sentori profondi di pietra focaia, iodio e una sottilissima traccia di miele e cera d'api. Al palato è suntuoso, quasi monolitico; l'ingresso è ampio e vellutato, ma viene subito dominato da una spinta minerale e acida che rende il finale interminabile e di una nobiltà aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: François Raveneau
· Origine: Francia - Borgogna
· Uvaggio: Chardonnay 100%
· Denominazione: Chablis AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2022
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Chardonnay Glass
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
·Astice Thermidor, Rognone di vitello alla senape, Formaggi Comté, Grandi piatti a base di tartufo bianco
Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022, François Raveneau
Il Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 di François Raveneau è, per distacco, il Premier Cru più ricercato e iconico dell'intera denominazione. Situato sul medesimo versante dei Grand Cru, questo vigneto beneficia di un'esposizione e di un suolo kimmeridgiano che, nelle mani di Raveneau, si traducono in un vino di una profondità quasi inavvicinabile. L'annata 2022 ha regalato una maturazione generosa, ma lo stile della famiglia Raveneau ,fatto di fermentazioni in feuillettes usate e una protezione maniacale del frutto,ha preservato una tensione vibrante. Al naso è un labirinto: note di scorza di cedro, fiori bianchi e mela verde si fondono a sentori profondi di pietra focaia, iodio e una sottilissima traccia di miele e cera d'api. Al palato è suntuoso, quasi monolitico; l'ingresso è ampio e vellutato, ma viene subito dominato da una spinta minerale e acida che rende il finale interminabile e di una nobiltà aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: François Raveneau
· Origine: Francia - Borgogna
· Uvaggio: Chardonnay 100%
· Denominazione: Chablis AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2022
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Chardonnay Glass
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
·Astice Thermidor, Rognone di vitello alla senape, Formaggi Comté, Grandi piatti a base di tartufo bianco
