Chambertin Grand Cru 2017, Chantal Remy
Il Re della Borgogna. Un Grand Cru di estrema finezza e precisione, dove la potenza naturale dello Chambertin è domata da una grazia setosa e da un frutto rosso vibrante e cristallino.
Chambertin Grand Cru 2017, Chantal Remy
Eleganza e mineralità. Il 2017 si esprime con un naso aristocratico di piccoli frutti rossi, petali di rosa, sottobosco e una distintiva nota di gesso e liquirizia. Al palato è profondo e teso, con tannini finissimi e un'acidità che dona un allungo interminabile su ritorni speziati.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Chantal Remy
· Origine:Francia
· Uvaggio: 100% Pinot Noir
· Denominazione:Chambertin Grand Cru AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2017
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Sebbene il 2017 sia già godibile per la sua componente fruttata, un Grand Cru di questo calibro merita ancora qualche anno di riposo per rivelare i sentori terziari. Se aperto ora, non decantare vigorosamente: preferibile l'ossigenazione lenta nel bicchiere.
· Bicchiere: Calice ampio da Pinot Noir .
· Temperatura: 16-17°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Alta cucina di terra: filetto di bue en croûte, anatra all'arancia, piatti a base di funghi porcini o tartufo nero, o formaggi a crosta fiorita non troppo aggressivi.
Chambertin Grand Cru 2017, Chantal Remy
Eleganza e mineralità. Il 2017 si esprime con un naso aristocratico di piccoli frutti rossi, petali di rosa, sottobosco e una distintiva nota di gesso e liquirizia. Al palato è profondo e teso, con tannini finissimi e un'acidità che dona un allungo interminabile su ritorni speziati.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Chantal Remy
· Origine:Francia
· Uvaggio: 100% Pinot Noir
· Denominazione:Chambertin Grand Cru AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2017
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Sebbene il 2017 sia già godibile per la sua componente fruttata, un Grand Cru di questo calibro merita ancora qualche anno di riposo per rivelare i sentori terziari. Se aperto ora, non decantare vigorosamente: preferibile l'ossigenazione lenta nel bicchiere.
· Bicchiere: Calice ampio da Pinot Noir .
· Temperatura: 16-17°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Alta cucina di terra: filetto di bue en croûte, anatra all'arancia, piatti a base di funghi porcini o tartufo nero, o formaggi a crosta fiorita non troppo aggressivi.
