Château Ausone Château Ausone 1er G.C.C. "A" 2015
L'anima minerale di Saint-Émilion. Un vino leggendario, di una precisione chirurgica, capace di coniugare una potenza silenziosa con una raffinatezza floreale e calcarea che lo rende immortale.
Château Ausone Château Ausone 1er G.C.C. "A" 2015
Purezza e verticalità. Il 2015 è un Ausone mozzafiato, dove il Cabernet Franc regala note di mirtillo, polvere di pietra e violetta. La trama tannica è finissima, come polvere di marmo, portando a un finale salino di una persistenza infinita.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Château Ausone
· Origine:Francia
· Uvaggio:50% Cabernet Franc, 50% Merlot ·
· Denominazione: Saint-Émilion Grand Cru AOC
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2015
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: È un vino "da cattedrale", che richiede pazienza. Se bevuto giovane, necessita di una decantazione di almeno 4-5 ore. La sua finestra di consumo ottimale si estenderà per i prossimi 50 anni.
· Bicchiere: Calice ampio da grandi rossi di Bordeaux.
· Temperatura: 17-18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti di alta scuola culinaria: piccione arrosto con riduzione al fondo bruno, filetto di manzo in crosta di sale, o piatti con tartufo nero pregiato.
Château Ausone Château Ausone 1er G.C.C. "A" 2015
Purezza e verticalità. Il 2015 è un Ausone mozzafiato, dove il Cabernet Franc regala note di mirtillo, polvere di pietra e violetta. La trama tannica è finissima, come polvere di marmo, portando a un finale salino di una persistenza infinita.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Château Ausone
· Origine:Francia
· Uvaggio:50% Cabernet Franc, 50% Merlot ·
· Denominazione: Saint-Émilion Grand Cru AOC
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2015
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: È un vino "da cattedrale", che richiede pazienza. Se bevuto giovane, necessita di una decantazione di almeno 4-5 ore. La sua finestra di consumo ottimale si estenderà per i prossimi 50 anni.
· Bicchiere: Calice ampio da grandi rossi di Bordeaux.
· Temperatura: 17-18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti di alta scuola culinaria: piccione arrosto con riduzione al fondo bruno, filetto di manzo in crosta di sale, o piatti con tartufo nero pregiato.
