Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021, Tenuta Fontodi
Un rosso monumentale che definisce la potenza del Sangiovese in purezza. Il profilo olfattivo alterna frutti neri densi a note terrose e speziate di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra volume e verticalità. Una prova di stile che conferma Giovanni Manetti tra i custodi dell'eccellenza chiantigiana.
Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021, Tenuta Fontodi
Il Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo" 2021 della Tenuta Fontodi è un monumento al Sangiovese di Panzano in Chianti. Proveniente da una vigna di oltre 50 anni situata nella celebre Conca d'Oro, questo vino rappresenta l'unione perfetta tra potenza territoriale e finezza tecnica. L'annata 2021 è stata memorabile, caratterizzata da una purezza di frutto e una tensione acida che promette una longevità leggendaria. Al naso è un'esplosione di carattere: note nitide di marasca, prugna nera e violetta si fondono a sentori profondi di tabacco scuro, polvere di cacao, grafite e una traccia balsamica di mirto. Al palato è suntuoso, quasi materico; l'ingresso è potente ma sostenuto da una trama tannica fittissima, nobile e fusa, che testimonia un uso magistrale del legno. Il finale è interminabile, segnato da una sapidità minerale tipica dei suoli di galestro e alberese.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Tenuta Fontodi
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese 80-100%
· Denominazione: Chianti Classico DOCG
· Gradazione: 15% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Standard Red
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-15 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Bistecca alla fiorentina, Salumi toscani
Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021, Tenuta Fontodi
Il Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo" 2021 della Tenuta Fontodi è un monumento al Sangiovese di Panzano in Chianti. Proveniente da una vigna di oltre 50 anni situata nella celebre Conca d'Oro, questo vino rappresenta l'unione perfetta tra potenza territoriale e finezza tecnica. L'annata 2021 è stata memorabile, caratterizzata da una purezza di frutto e una tensione acida che promette una longevità leggendaria. Al naso è un'esplosione di carattere: note nitide di marasca, prugna nera e violetta si fondono a sentori profondi di tabacco scuro, polvere di cacao, grafite e una traccia balsamica di mirto. Al palato è suntuoso, quasi materico; l'ingresso è potente ma sostenuto da una trama tannica fittissima, nobile e fusa, che testimonia un uso magistrale del legno. Il finale è interminabile, segnato da una sapidità minerale tipica dei suoli di galestro e alberese.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Tenuta Fontodi
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese 80-100%
· Denominazione: Chianti Classico DOCG
· Gradazione: 15% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Standard Red
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-15 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Bistecca alla fiorentina, Salumi toscani
