Chianti Classico Riserva Sa'etta 2021, Monte Bernardi
Un rosso monumentale per rigore e trasparenza territoriale. Il profilo olfattivo alterna frutti rossi croccanti a una mineralità petrosa di estrema raffinatezza. In bocca è teso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la verticalità del sorso e la nobiltà del tannino. Una prova di forza che celebra la purezza biodinamica del Sangiovese.
Chianti Classico Riserva Sa'etta 2021, Monte Bernardi
Il Chianti Classico Riserva "Sa'etta" 2021 di Monte Bernardi è un'espressione straordinaria del terroir di Panzano in Chianti, interpretata con la sensibilità biodinamica di Michael Schmelzer. Sa'etta prende il nome dalla singolare composizione del suolo della vigna, ricchissimo di arenaria e ciottoli che riflettono la luce e il calore. L'annata 2021 ha esaltato la natura verticale di questo cru. Al naso è un'esplosione di finezza: note nitide di arancia sanguinigna, ciliegia selvatica e melograno si fondono a sentori di pietra focaia, erbe officinali e una scia ematica e ferrosa. Al palato è suntuoso per dinamismo; l'ingresso è scattante, quasi tagliente, sostenuto da una trama tannica fittissima, gessosa e di estrema eleganza. Il finale è interminabile, segnato da una sapidità iodata e da un ritorno balsamico che pulisce il palato con un'aristocratica freschezza.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Monte Bernardi
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese 80-100%
· Denominazione: Chianti Classico DOCG
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Standard Red
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-15 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Bistecca alla fiorentina, Salumi toscani
Chianti Classico Riserva Sa'etta 2021, Monte Bernardi
Il Chianti Classico Riserva "Sa'etta" 2021 di Monte Bernardi è un'espressione straordinaria del terroir di Panzano in Chianti, interpretata con la sensibilità biodinamica di Michael Schmelzer. Sa'etta prende il nome dalla singolare composizione del suolo della vigna, ricchissimo di arenaria e ciottoli che riflettono la luce e il calore. L'annata 2021 ha esaltato la natura verticale di questo cru. Al naso è un'esplosione di finezza: note nitide di arancia sanguinigna, ciliegia selvatica e melograno si fondono a sentori di pietra focaia, erbe officinali e una scia ematica e ferrosa. Al palato è suntuoso per dinamismo; l'ingresso è scattante, quasi tagliente, sostenuto da una trama tannica fittissima, gessosa e di estrema eleganza. Il finale è interminabile, segnato da una sapidità iodata e da un ritorno balsamico che pulisce il palato con un'aristocratica freschezza.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Monte Bernardi
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Sangiovese 80-100%
· Denominazione: Chianti Classico DOCG
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Standard Red
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-15 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Bistecca alla fiorentina, Salumi toscani
