Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2019, Cataldo Calabretta
L'archetipo del Gaglioppo. Una Riserva austera e raffinata che profuma di mare e terra bruciata, capace di coniugare la forza del tannino a una beva setosa e profondamente sapida.
Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2019, Cataldo Calabretta
Carattere e nobiltà. Il 2019 si esprime con un bouquet complesso: marasca sotto spirito, scorza d'arancia amara, liquirizia e un richiamo salmastro di macchia mediterranea. Al palato è teso, con una trama tannica fitta e vibrante bilanciata da un frutto succoso e un finale minerale che ricorda la pietra focaia.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Cataldo Calabretta
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Gaglioppo
· Denominazione: Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva
· Gradazione: 14% Vol
· Annata: 2019
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: È un vino che ama l'ossigeno. Si consiglia di aprirlo almeno un'ora prima del servizio. Nonostante la denominazione "Riserva", l'uso del legno è sapientemente limitato (affina in vasche di cemento interrate per preservare il frutto), rendendo il vino molto pulito.
· Bicchiere: Calice ampio.
· Temperatura: 18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti strutturati della cucina calabrese: pasta al forno, spezzatino di capra, carni rosse grigliate o formaggi stagionati come il Pecorino Crotonese. Sorprendente con piatti ricchi di spezie o peperoncino.
Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2019, Cataldo Calabretta
Carattere e nobiltà. Il 2019 si esprime con un bouquet complesso: marasca sotto spirito, scorza d'arancia amara, liquirizia e un richiamo salmastro di macchia mediterranea. Al palato è teso, con una trama tannica fitta e vibrante bilanciata da un frutto succoso e un finale minerale che ricorda la pietra focaia.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Cataldo Calabretta
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Gaglioppo
· Denominazione: Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva
· Gradazione: 14% Vol
· Annata: 2019
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: È un vino che ama l'ossigeno. Si consiglia di aprirlo almeno un'ora prima del servizio. Nonostante la denominazione "Riserva", l'uso del legno è sapientemente limitato (affina in vasche di cemento interrate per preservare il frutto), rendendo il vino molto pulito.
· Bicchiere: Calice ampio.
· Temperatura: 18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti strutturati della cucina calabrese: pasta al forno, spezzatino di capra, carni rosse grigliate o formaggi stagionati come il Pecorino Crotonese. Sorprendente con piatti ricchi di spezie o peperoncino.
