Colle Santa Mustiola Poggio ai Chiari 2013
Il tempo come ingrediente. Un Sangiovese d'altri tempi, profondo, austero e poetico, che riflette la sapienza contadina e la nobiltà di un territorio etrusco dimenticato.
Colle Santa Mustiola Poggio ai Chiari 2013
Complessità e anima. Il 2013 è nel pieno della sua maturità espressiva. Al naso è un viaggio: cuoio, tabacco, arancia sanguigna, sottobosco e una nota ferrosa/ematica tipica del terroir di Chiusi. Al palato è aristocratico, con un tannino setoso e una freschezza ancora sorprendente che ne allunga il finale infinito.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Colle Santa Mustiola
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Sangiovese
· Denominazione: Toscana IGT
· Gradazione:14.5% Vol
· Annata: 2013
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: È un vino che "ha visto molto tempo". Si consiglia di aprirlo almeno 2 ore prima del servizio. Non necessita obbligatoriamente di decanter, meglio lasciarlo evolvere lentamente nel bicchiere.
· Bicchiere: Calice ampio.
· Temperatura: 18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti della tradizione toscana più vera: peposo alla fornacina, cinghiale in umido, formaggi stagionati sotto cenere, o semplicemente come vino da meditazione per coglierne tutte le sfumature evolutive.
Colle Santa Mustiola Poggio ai Chiari 2013
Complessità e anima. Il 2013 è nel pieno della sua maturità espressiva. Al naso è un viaggio: cuoio, tabacco, arancia sanguigna, sottobosco e una nota ferrosa/ematica tipica del terroir di Chiusi. Al palato è aristocratico, con un tannino setoso e una freschezza ancora sorprendente che ne allunga il finale infinito.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Colle Santa Mustiola
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Sangiovese
· Denominazione: Toscana IGT
· Gradazione:14.5% Vol
· Annata: 2013
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: È un vino che "ha visto molto tempo". Si consiglia di aprirlo almeno 2 ore prima del servizio. Non necessita obbligatoriamente di decanter, meglio lasciarlo evolvere lentamente nel bicchiere.
· Bicchiere: Calice ampio.
· Temperatura: 18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti della tradizione toscana più vera: peposo alla fornacina, cinghiale in umido, formaggi stagionati sotto cenere, o semplicemente come vino da meditazione per coglierne tutte le sfumature evolutive.
