Dom Pérignon Vintage Brut 2009
Uno Champagne monumentale per volume e ricchezza espressiva. Il profilo olfattivo alterna frutti gialli maturi a note di pasticceria e mineralità iodata di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la potenza della materia e la finezza del perlage. Una prova di stile che celebra la grandezza di un'annata memorabile.
Dom Pérignon Vintage Brut 2009
Il Dom Pérignon Vintage 2009 è spesso definito come lo "Champagne del sole". Nato da un'annata climatica perfetta, calda e costante, questo millesimo ha permesso di raccogliere uve con una maturità fenolica superba. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di nettarina, pesca bianca e fiori d'arancio si fondono a sentori profondi di brioche appena sfornata, vaniglia, pepe bianco e una scia minerale che richiama il gesso e la polvere pirica. Al palato è suntuoso e avvolgente; l'ingresso è ampio, caratterizzato da una materia ricca e serica, perfettamente bilanciata da una freschezza vibrante che allunga il finale verso note saline e di agrumi canditi. La persistenza è interminabile, segnata da una magnifica armonia tra volume e precisione.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Dom Pérignon
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione:12.5% Vol
· Annata: 2009
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C ·
Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni ·
Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
Dom Pérignon Vintage Brut 2009
Il Dom Pérignon Vintage 2009 è spesso definito come lo "Champagne del sole". Nato da un'annata climatica perfetta, calda e costante, questo millesimo ha permesso di raccogliere uve con una maturità fenolica superba. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di nettarina, pesca bianca e fiori d'arancio si fondono a sentori profondi di brioche appena sfornata, vaniglia, pepe bianco e una scia minerale che richiama il gesso e la polvere pirica. Al palato è suntuoso e avvolgente; l'ingresso è ampio, caratterizzato da una materia ricca e serica, perfettamente bilanciata da una freschezza vibrante che allunga il finale verso note saline e di agrumi canditi. La persistenza è interminabile, segnata da una magnifica armonia tra volume e precisione.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Dom Pérignon
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione:12.5% Vol
· Annata: 2009
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C ·
Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni ·
Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
