Dom Pérignon Vintage Brut 2012 DMG
Uno Champagne monumentale per rigore e profondità. Nel formato Double Magnum, il profilo olfattivo guadagna in stratificazione, alternando agrumi croccanti a note di gesso e pasticceria di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza del Pinot Noir e la verticalità dello Chardonnay. Una prova di stile suprema.
Dom Pérignon Vintage Brut 2012 DMG
Il Dom Pérignon Vintage 2012 Jéroboam (Double Magnum - 3L) rappresenta la massima espressione di longevità e precisione di questa Maison. In questo formato monumentale, il millesimè 2012 celebre per il suo equilibrio tra una materia generosa e una tensione acida vibrante, trova un ambiente di conservazione perfetto. Il rapporto tra il volume del vino e l'ossigeno presente nel collo della bottiglia è ridotto ai minimi termini, permettendo un'evoluzione lentissima. Al naso è un'esplosione di eleganza: note nitide di agrumi canditi, albicocca fresca e fiori bianchi si fondono a sentori profondi di brioche, zenzero, mandorla tostata e una scia minerale gessosa di estrema raffinatezza. Al palato è suntuoso, quasi tridimensionale; l'ingresso è ampio e cremoso, sostenuto da una bollicina finissima e da una freschezza che, nel formato da 3 litri, appare ancora più scattante e giovanile, portando verso un finale salino e interminabile.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Dom Pérignon
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2012
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
Dom Pérignon Vintage Brut 2012 DMG
Il Dom Pérignon Vintage 2012 Jéroboam (Double Magnum - 3L) rappresenta la massima espressione di longevità e precisione di questa Maison. In questo formato monumentale, il millesimè 2012 celebre per il suo equilibrio tra una materia generosa e una tensione acida vibrante, trova un ambiente di conservazione perfetto. Il rapporto tra il volume del vino e l'ossigeno presente nel collo della bottiglia è ridotto ai minimi termini, permettendo un'evoluzione lentissima. Al naso è un'esplosione di eleganza: note nitide di agrumi canditi, albicocca fresca e fiori bianchi si fondono a sentori profondi di brioche, zenzero, mandorla tostata e una scia minerale gessosa di estrema raffinatezza. Al palato è suntuoso, quasi tridimensionale; l'ingresso è ampio e cremoso, sostenuto da una bollicina finissima e da una freschezza che, nel formato da 3 litri, appare ancora più scattante e giovanile, portando verso un finale salino e interminabile.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Dom Pérignon
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2012
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
