Ermes Pavese Ninive da uve stramature MZ
L'oro eroico delle Alpi. Un nettare da uve ghiacciate, sintesi di purezza alpina, zafferano e freschezza tagliente.
Ermes Pavese Ninive da uve stramature MZ
Un vino estremo, nato da vigne di Prié Blanc a 1200 metri d’altitudine. Le uve vengono vendemmiate a mano a dicembre, a temperature tra i -5°C e i -10°C, quando i chicchi sono naturalmente ghiacciati. Questa tecnica regala un profilo sensoriale unico: un bouquet caleidoscopico di erbe aromatiche di montagna, miele, frutta secca e scorza di agrumi canditi. In bocca non è mai stucchevole; la dolcezza è perfettamente bilanciata da una vibrante acidità citrina e una persistenza minerale infinita.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Ermes Pavese
· Origine: Italia
· Uvaggio: 100% Prié Blanc
· Denominazione:Vino da Uve Stramature
· Gradazione:13.5% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C (non troppo freddo per esaltarne i profumi) · Bicchiere: Calice da dessert a stelo lungo o tulipano piccolo
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 10-15 anni
· Corpo: Pieno e vellutato (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Foie gras, formaggi erborinati , pasticceria secca alle mandorle, tegole valdostane o come vino da meditazione.
Ermes Pavese Ninive da uve stramature MZ
Un vino estremo, nato da vigne di Prié Blanc a 1200 metri d’altitudine. Le uve vengono vendemmiate a mano a dicembre, a temperature tra i -5°C e i -10°C, quando i chicchi sono naturalmente ghiacciati. Questa tecnica regala un profilo sensoriale unico: un bouquet caleidoscopico di erbe aromatiche di montagna, miele, frutta secca e scorza di agrumi canditi. In bocca non è mai stucchevole; la dolcezza è perfettamente bilanciata da una vibrante acidità citrina e una persistenza minerale infinita.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Ermes Pavese
· Origine: Italia
· Uvaggio: 100% Prié Blanc
· Denominazione:Vino da Uve Stramature
· Gradazione:13.5% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C (non troppo freddo per esaltarne i profumi) · Bicchiere: Calice da dessert a stelo lungo o tulipano piccolo
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 10-15 anni
· Corpo: Pieno e vellutato (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Foie gras, formaggi erborinati , pasticceria secca alle mandorle, tegole valdostane o come vino da meditazione.
