Ermitage Rouge L'Ermite 2011, Michel Chapoutier
L'essenza del granito. Un Syrah monumentale e austero, che esprime la verticalità assoluta del terroir dell'Hermitage attraverso una complessità minerale e un'eleganza senza tempo.
Ermitage Rouge L'Ermite 2011, Michel Chapoutier
Purezza e aristocrazia. Il 2011 si apre con un bouquet scuro e magnetico: mirtilli neri, pepe della Tasmania, violetta appassita e una nota profonda di grafite e cenere. Al palato è teso, vibrante, con una struttura scultorea sorretta da un'acidità minerale che trascina il sorso in un finale interminabile di spezie e roccia arsa.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Michel Chapoutier
· Origine:Francia
· Uvaggio: 100% Syrah
· Denominazione:Ermitage AOC
· Gradazione: 14% Vol
· Annata: 2011
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Fondamentale la decantazione. "L'Ermite" è un vino "chiuso" per natura che ha bisogno di ossigeno per rivelarsi. Si consiglia di aprirlo almeno 2-3 ore prima.
· Bicchiere: Calice ampio .
· Temperatura: 17-18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti di caccia nobile: lepre alla royale, pernice al tartufo nero, carré d'agnello in crosta d'erbe o grandi formaggi stagionati come un Beaufort d'Alpage.
Ermitage Rouge L'Ermite 2011, Michel Chapoutier
Purezza e aristocrazia. Il 2011 si apre con un bouquet scuro e magnetico: mirtilli neri, pepe della Tasmania, violetta appassita e una nota profonda di grafite e cenere. Al palato è teso, vibrante, con una struttura scultorea sorretta da un'acidità minerale che trascina il sorso in un finale interminabile di spezie e roccia arsa.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Michel Chapoutier
· Origine:Francia
· Uvaggio: 100% Syrah
· Denominazione:Ermitage AOC
· Gradazione: 14% Vol
· Annata: 2011
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Fondamentale la decantazione. "L'Ermite" è un vino "chiuso" per natura che ha bisogno di ossigeno per rivelarsi. Si consiglia di aprirlo almeno 2-3 ore prima.
· Bicchiere: Calice ampio .
· Temperatura: 17-18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti di caccia nobile: lepre alla royale, pernice al tartufo nero, carré d'agnello in crosta d'erbe o grandi formaggi stagionati come un Beaufort d'Alpage.
