Etna Rosato Feudo Pignatone Sciauro 2023, Emiliano Falsini
Un rosato monumentale per profondità e finezza espressiva. Il profilo olfattivo alterna piccoli frutti rossi croccanti a note di polvere vulcanica e macchia mediterranea di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la grazia del colore e la forza del terroir di Randazzo. Una prova di stile che celebra la purezza del vitigno.
Etna Rosato Feudo Pignatone Sciauro 2023, Emiliano Falsini
L'Etna Rosato "Feudo Pignatone Sciauro" 2023 di Emiliano Falsini è un'opera di rara sensibilità enologica. Prodotto da vigne centenarie situate a circa 700 metri sul versante Nord del vulcano, in Contrada Feudo Pignatone , questo vino incarna il concetto di "Rosato d'autore". "Sciauro", in dialetto siciliano, significa profumo, fragranza, ed è esattamente ciò che questo vino sprigiona. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di melograno, pompelmo rosa e fragolina di bosco si fondono a sentori profondi di erbe aromatiche, pepe bianco e una scia minerale che richiama la cenere vulcanica. Al palato è suntuoso per tensione; l'ingresso è ampio e fresco, dominato da una materia vibrante e sapida che si distende verso un finale asciutto, lungo e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da ritorni di arancia sanguinella e pietra focaia.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Emiliano Falsini
· Origine: Sicilia
· Uvaggio: Nerello Mascalese
· Denominazione: Etna Rosato DOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2023 GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Burgundy Glass
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-12 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Carpaccio di ricciola e pepe rosa, Pasta con le sarde, Zuppa di pesce in guazzetto, Salumi nobili della tradizione nebroidea
Etna Rosato Feudo Pignatone Sciauro 2023, Emiliano Falsini
L'Etna Rosato "Feudo Pignatone Sciauro" 2023 di Emiliano Falsini è un'opera di rara sensibilità enologica. Prodotto da vigne centenarie situate a circa 700 metri sul versante Nord del vulcano, in Contrada Feudo Pignatone , questo vino incarna il concetto di "Rosato d'autore". "Sciauro", in dialetto siciliano, significa profumo, fragranza, ed è esattamente ciò che questo vino sprigiona. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di melograno, pompelmo rosa e fragolina di bosco si fondono a sentori profondi di erbe aromatiche, pepe bianco e una scia minerale che richiama la cenere vulcanica. Al palato è suntuoso per tensione; l'ingresso è ampio e fresco, dominato da una materia vibrante e sapida che si distende verso un finale asciutto, lungo e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da ritorni di arancia sanguinella e pietra focaia.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Emiliano Falsini
· Origine: Sicilia
· Uvaggio: Nerello Mascalese
· Denominazione: Etna Rosato DOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2023 GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Burgundy Glass
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-12 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Carpaccio di ricciola e pepe rosa, Pasta con le sarde, Zuppa di pesce in guazzetto, Salumi nobili della tradizione nebroidea
