Etna Rosso Aitna 2020, Cantine Edomè
Un rosso monumentale per rigore e verticalità. Il profilo olfattivo alterna frutti rossi croccanti a note di terra bruciata e spezie dolci di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza del tannino vulcanico e la grazia del sorso. Una prova di stile che celebra l'eleganza del Nerello Mascalese.
Etna Rosso Aitna 2020, Cantine Edomè
L'Etna Rosso "Aitna" 2020 di Cantine Edomè è un'espressione di straordinaria finezza prodotta nel comune di Milo, territorio solitamente vocato ai bianchi, ma capace di regalare rossi di una verticalità unica. L'annata 2020, equilibrata e caratterizzata da ottime escursioni termiche, ha permesso una maturazione fenolica lenta e perfetta. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di marasca, ribes rosso e violetta si fondono a sentori profondi di cenere, tabacco biondo, pepe nero e una scia minerale che richiama la grafite. Al palato è suntuoso per tensione; l'ingresso è dritto, sorretto da un tannino fitto ma vellutato che si distende verso un finale sapido, balsamico e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da ritorni di arancia sanguinella e pietra lavica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Cantine Edomè
· Origine: Sicilia
· Uvaggio: Nerello Mascalese
· Denominazione: Etna Rosso DOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2020
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Burgundy Glass
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-12 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Tagliata di tonno rosso, Anatra all'arancia, Falsomagro alla siciliana, Formaggi semi-stagionati
Etna Rosso Aitna 2020, Cantine Edomè
L'Etna Rosso "Aitna" 2020 di Cantine Edomè è un'espressione di straordinaria finezza prodotta nel comune di Milo, territorio solitamente vocato ai bianchi, ma capace di regalare rossi di una verticalità unica. L'annata 2020, equilibrata e caratterizzata da ottime escursioni termiche, ha permesso una maturazione fenolica lenta e perfetta. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di marasca, ribes rosso e violetta si fondono a sentori profondi di cenere, tabacco biondo, pepe nero e una scia minerale che richiama la grafite. Al palato è suntuoso per tensione; l'ingresso è dritto, sorretto da un tannino fitto ma vellutato che si distende verso un finale sapido, balsamico e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da ritorni di arancia sanguinella e pietra lavica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Cantine Edomè
· Origine: Sicilia
· Uvaggio: Nerello Mascalese
· Denominazione: Etna Rosso DOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2020
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 16-18°C
· Bicchiere: Burgundy Glass
· Decantazione: 30 minuti consigliati
· Potenziale: 5-12 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Tagliata di tonno rosso, Anatra all'arancia, Falsomagro alla siciliana, Formaggi semi-stagionati
