Franciacorta Crisalis Blanc de Noir Brut 2018, Derbusco Cives
Un metodo classico monumentale per rigore e carisma. Il profilo olfattivo alterna piccoli frutti rossi a note terziarie di lievito e mineralità di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la potenza della struttura e la finezza della bollicina. Una prova di stile che celebra l'eccellenza di Derbusco Cives.
Franciacorta Crisalis Blanc de Noir Brut 2018, Derbusco Cives
Il Franciacorta "Crisalis" Blanc de Noir Brut 2018 di Derbusco Cives è un'espressione identitaria e rigorosa del Pinot Nero coltivato nelle morene di Erbusco. Questa cuvée, che prende il nome dalla metamorfosi della crisalide, rappresenta il vertice della ricerca stilistica della Maison sulla potenza e sulla finezza della bacca nera. L'annata 2018 ha conferito al vino una struttura importante e un equilibrio magistrale tra maturità fenolica e tensione acida. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di ribes rosso, crosta di pane integrale e fiori di ibisco si fondono a sentori profondi di piccola pasticceria, zenzero e una scia minerale che richiama la selce. Al palato è suntuoso e avvolgente; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e sapida che si distende verso un finale verticale, lungo e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da ritorni di agrumi rossi e una cremosità tattile aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Derbusco Cives
· Origine: Lombardia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
· Denominazione: Franciacorta DOCG
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2018
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 8-10°C
· Bicchiere: Wide Tulip
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-8 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
Franciacorta Crisalis Blanc de Noir Brut 2018, Derbusco Cives
Il Franciacorta "Crisalis" Blanc de Noir Brut 2018 di Derbusco Cives è un'espressione identitaria e rigorosa del Pinot Nero coltivato nelle morene di Erbusco. Questa cuvée, che prende il nome dalla metamorfosi della crisalide, rappresenta il vertice della ricerca stilistica della Maison sulla potenza e sulla finezza della bacca nera. L'annata 2018 ha conferito al vino una struttura importante e un equilibrio magistrale tra maturità fenolica e tensione acida. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di ribes rosso, crosta di pane integrale e fiori di ibisco si fondono a sentori profondi di piccola pasticceria, zenzero e una scia minerale che richiama la selce. Al palato è suntuoso e avvolgente; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e sapida che si distende verso un finale verticale, lungo e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da ritorni di agrumi rossi e una cremosità tattile aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Derbusco Cives
· Origine: Lombardia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
· Denominazione: Franciacorta DOCG
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2018
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 8-10°C
· Bicchiere: Wide Tulip
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-8 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
