Garofano Le Braci 2017
Un rosso monumentale per ricchezza e carisma territoriale. Il profilo olfattivo alterna frutti neri in confettura a note terziarie e balsamiche di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra l'imponenza alcolica e la freschezza del vitigno. Una prova di stile che rappresenta il vertice della viticoltura salentina.
Garofano Le Braci 2017
Il Salento "Le Braci" 2017 di Garofano Vigneti e Cantine è l'espressione più intima e monumentale del Negroamaro, nato nel cuore di Copertino. Severino Garofano, maestro del Salento, ha creato questo vino come una sfida al tempo, lasciando che le uve maturino oltre il limite per concentrare l'anima salina e calda della terra pugliese. L'annata 2017, calda e generosa, ha esaltato la parte più suntuosa del frutto senza sacrificarne l'eleganza. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di prugna secca, marasca sotto spirito e fichi passiti si fondono a sentori profondi di tabacco scuro, cioccolato amaro, liquirizia e una scia minerale che richiama la terra rossa e il ferro. Al palato è suntuoso e avvolgente; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e vellutata che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da ritorni balsamici e di macchia mediterranea arsa dal sole.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Garofano
· Origine: Italia
· Uvaggio: Negroamaro 100%
· Denominazione:Salento IGT
· Gradazione: 15% Vol
· Annata: 2017
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Brasato al Negroamaro, Spezzatino di cinghiale, Formaggi stravecchi
Garofano Le Braci 2017
Il Salento "Le Braci" 2017 di Garofano Vigneti e Cantine è l'espressione più intima e monumentale del Negroamaro, nato nel cuore di Copertino. Severino Garofano, maestro del Salento, ha creato questo vino come una sfida al tempo, lasciando che le uve maturino oltre il limite per concentrare l'anima salina e calda della terra pugliese. L'annata 2017, calda e generosa, ha esaltato la parte più suntuosa del frutto senza sacrificarne l'eleganza. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di prugna secca, marasca sotto spirito e fichi passiti si fondono a sentori profondi di tabacco scuro, cioccolato amaro, liquirizia e una scia minerale che richiama la terra rossa e il ferro. Al palato è suntuoso e avvolgente; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e vellutata che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da ritorni balsamici e di macchia mediterranea arsa dal sole.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Garofano
· Origine: Italia
· Uvaggio: Negroamaro 100%
· Denominazione:Salento IGT
· Gradazione: 15% Vol
· Annata: 2017
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Brasato al Negroamaro, Spezzatino di cinghiale, Formaggi stravecchi
