Georges Laval Les Longues Violes Brut nature 1er Cru 2016
Uno Champagne monumentale, tra i più rari e complessi al mondo. Il profilo olfattivo alterna piccoli frutti a note di evoluzione nobile e mineralità gessosa di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la vinosità assoluta e la purezza del Brut Nature. Una prova di stile che rappresenta il Santo Graal dell'artigianato in Champagne.
Georges Laval Les Longues Violes Brut nature 1er Cru 2016
Il "Les Longues Violes" Brut Nature 1er Cru 2016 di Georges Laval è il vertice assoluto, la "super-cuvée" della Maison, prodotta in quantità infinitesimali (poche centinaia di bottiglie). Questo vino nasce da una singola parcella a Cumières, mai trattata con prodotti chimici e coltivata con un rigore biodinamico quasi mistico. L'annata 2016 ha conferito a questo Champagne una tensione e una profondità commoventi. La vinificazione in legno, senza solfiti aggiunti e senza dosaggio, permette alla materia di esprimersi con una purezza disarmante. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di frutti rossi maturi, scorza di mandarino candita e zafferano si fondono a sentori profondi di gesso polverizzato, burro nocciola, incenso e una scia minerale che richiama la grafite e la terra calda. Al palato è suntuoso e tridimensionale;l'ingresso è autoritario, dominato da una materia densa, quasi tattile, che si distende verso un finale verticale, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una vibrazione salina aristocratica
PROFILO TECNICO
· Produttore: Georges Laval
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2016
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
Georges Laval Les Longues Violes Brut nature 1er Cru 2016
Il "Les Longues Violes" Brut Nature 1er Cru 2016 di Georges Laval è il vertice assoluto, la "super-cuvée" della Maison, prodotta in quantità infinitesimali (poche centinaia di bottiglie). Questo vino nasce da una singola parcella a Cumières, mai trattata con prodotti chimici e coltivata con un rigore biodinamico quasi mistico. L'annata 2016 ha conferito a questo Champagne una tensione e una profondità commoventi. La vinificazione in legno, senza solfiti aggiunti e senza dosaggio, permette alla materia di esprimersi con una purezza disarmante. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di frutti rossi maturi, scorza di mandarino candita e zafferano si fondono a sentori profondi di gesso polverizzato, burro nocciola, incenso e una scia minerale che richiama la grafite e la terra calda. Al palato è suntuoso e tridimensionale;l'ingresso è autoritario, dominato da una materia densa, quasi tattile, che si distende verso un finale verticale, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una vibrazione salina aristocratica
PROFILO TECNICO
· Produttore: Georges Laval
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2016
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
