Greco di Tufo Riserva Terrantica Etichetta Bianca 2022, I Favati
Un bianco monumentale per rigore stilistico e tensione minerale. Il profilo olfattivo alterna frutti bianchi a note sulfuree e di erbe mediterranee di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la spalla acida del Greco e la profondità dell'affinamento. Una prova di stile che celebra l'eccellenza della famiglia Favati.
Greco di Tufo Riserva Terrantica Etichetta Bianca 2022, I Favati
Il Greco di Tufo Riserva "Terrantica" Etichetta Bianca 2022 de I Favati è un'opera di precisione enologica assoluta, firmata dalla competenza di Rosanna Petrozziello e Giancarlo Favati. Questa Riserva nasce per dimostrare che il Greco, quando coltivato nei vigneti di alta collina a Santa Lucia di Serino e Tufo, può raggiungere vette di complessità paragonabili ai grandi bianchi del mondo. L'annata 2022 ha regalato una materia prima di grande concentrazione, che la famiglia Favati ha saputo domare attraverso un affinamento prolungato. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di pesca gialla, pompelmo rosa e zenzero si fondono a sentori profondi di polvere di gesso, fiori di ginestra e una scia minerale che richiama lo zolfo e la grafite.Al palato è suntuoso e vibrante; l'ingresso è dritto, dominato da una materia densa e sapida che si distende verso un finale infinito, caratterizzato da una freschezza agrumata e da una persistenza aromatica interminabile, specchio di un'acidità aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: I Favati
· Origine: Campania
· Uvaggio: Greco 100%
· Denominazione: Greco di Tufo DOCG
· Gradazione: 13.0% Vol
· Annata: 2022
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Large Tulip
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-8 anni
· Corpo: Strutturato (★★★★☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Grigliata di crostacei, Pollo alla cacciatora in bianco, Pecorino bagnolese stagionato, Risotto agli scampi e lime.
Greco di Tufo Riserva Terrantica Etichetta Bianca 2022, I Favati
Il Greco di Tufo Riserva "Terrantica" Etichetta Bianca 2022 de I Favati è un'opera di precisione enologica assoluta, firmata dalla competenza di Rosanna Petrozziello e Giancarlo Favati. Questa Riserva nasce per dimostrare che il Greco, quando coltivato nei vigneti di alta collina a Santa Lucia di Serino e Tufo, può raggiungere vette di complessità paragonabili ai grandi bianchi del mondo. L'annata 2022 ha regalato una materia prima di grande concentrazione, che la famiglia Favati ha saputo domare attraverso un affinamento prolungato. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di pesca gialla, pompelmo rosa e zenzero si fondono a sentori profondi di polvere di gesso, fiori di ginestra e una scia minerale che richiama lo zolfo e la grafite.Al palato è suntuoso e vibrante; l'ingresso è dritto, dominato da una materia densa e sapida che si distende verso un finale infinito, caratterizzato da una freschezza agrumata e da una persistenza aromatica interminabile, specchio di un'acidità aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: I Favati
· Origine: Campania
· Uvaggio: Greco 100%
· Denominazione: Greco di Tufo DOCG
· Gradazione: 13.0% Vol
· Annata: 2022
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Large Tulip
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 3-8 anni
· Corpo: Strutturato (★★★★☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Grigliata di crostacei, Pollo alla cacciatora in bianco, Pecorino bagnolese stagionato, Risotto agli scampi e lime.
