GrecoCampania Picoli Respinto 2020, Bambinuto
Un bianco monumentale per carisma e spessore materico. Il profilo olfattivo alterna frutti gialli evoluti a note terziarie e sulfuree di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la potenza alcolica e la spinta acida del vitigno. Una prova di stile che celebra il riscatto di un'uva straordinaria attraverso la sensibilità artigianale.
GrecoCampania Picoli Respinto 2020, Bambinuto
Il "Picoli Respinto" 2020 di Bambinuto è un'opera di coraggio e amore viscerale per il territorio di Santa Paolina, firmata da Marilena Aucone. Questo vino nasce da un gesto di sfida: uve Greco respinte dai mercati perché considerate troppo mature o non convenzionali, trasformate in un bianco di una profondità monumentale. La vendemmia tardiva di un singolo vigneto ("Picoli") e la vinificazione artigianale con una breve macerazione creano un Greco che è pura materia vulcanica. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di albicocca disidratata, scorza d'arancia amara e miele di castagno si fondono a sentori profondi di erbe officinali, zafferano, idrocarburo e una scia minerale che richiama lo zolfo e la terra bruciata. Al palato è suntuoso e materico;l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e sapida che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza vibrante che bilancia la ricchezza estrattiva aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Bambinuto
· Origine: Italia
· Uvaggio: Greco 100%
· Denominazione:Greco Campania IGT
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2020
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Baccalà fritto, Formaggi stagionati in grotta, Carni bianche elaborate
GrecoCampania Picoli Respinto 2020, Bambinuto
Il "Picoli Respinto" 2020 di Bambinuto è un'opera di coraggio e amore viscerale per il territorio di Santa Paolina, firmata da Marilena Aucone. Questo vino nasce da un gesto di sfida: uve Greco respinte dai mercati perché considerate troppo mature o non convenzionali, trasformate in un bianco di una profondità monumentale. La vendemmia tardiva di un singolo vigneto ("Picoli") e la vinificazione artigianale con una breve macerazione creano un Greco che è pura materia vulcanica. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di albicocca disidratata, scorza d'arancia amara e miele di castagno si fondono a sentori profondi di erbe officinali, zafferano, idrocarburo e una scia minerale che richiama lo zolfo e la terra bruciata. Al palato è suntuoso e materico;l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e sapida che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza vibrante che bilancia la ricchezza estrattiva aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Bambinuto
· Origine: Italia
· Uvaggio: Greco 100%
· Denominazione:Greco Campania IGT
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2020
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Baccalà fritto, Formaggi stagionati in grotta, Carni bianche elaborate
