I Pentri Juncere Muffa Nobile MZ
L'oro sannita. Un vino dolce da "muffa nobile" sontuoso e vibrante, nato dall'incontro tra vitigni autoctoni e la Botrytis Cinerea
I Pentri Juncere Muffa Nobile MZ
Un esperimento magistrale della famiglia Meoli. Lo Juncere nasce da uve Malvasia e Falanghina lasciate appassire in pianta e attaccate dalla muffa nobile grazie alle nebbie mattutine del Sannio. Il risultato è un nettare dalla complessità vertiginosa: profumi di albicocca disidratata, zafferano, miele di castagno e scorza d'arancia candita si fondono a note di idrocarburo e sottobosco. In bocca è denso e avvolgente, ma sorretto da una spalla acida straordinaria che rende il sorso dinamico e mai stucchevole.
PROFILO TECNICO
· Produttore: I Pentri
· Origine: Italia
· Uvaggio:Falanghina e Malvasia di Candia
· Denominazione:Beneventano IGT
· Gradazione: 13% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 12-14°C
· Bicchiere: Calice piccolo da dessert o tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 15-20 anni
· Corpo: Pieno e vischioso (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Formaggi erborinati molto stagionati , Foie gras, Pasticceria secca tradizionale.
I Pentri Juncere Muffa Nobile MZ
Un esperimento magistrale della famiglia Meoli. Lo Juncere nasce da uve Malvasia e Falanghina lasciate appassire in pianta e attaccate dalla muffa nobile grazie alle nebbie mattutine del Sannio. Il risultato è un nettare dalla complessità vertiginosa: profumi di albicocca disidratata, zafferano, miele di castagno e scorza d'arancia candita si fondono a note di idrocarburo e sottobosco. In bocca è denso e avvolgente, ma sorretto da una spalla acida straordinaria che rende il sorso dinamico e mai stucchevole.
PROFILO TECNICO
· Produttore: I Pentri
· Origine: Italia
· Uvaggio:Falanghina e Malvasia di Candia
· Denominazione:Beneventano IGT
· Gradazione: 13% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 12-14°C
· Bicchiere: Calice piccolo da dessert o tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 15-20 anni
· Corpo: Pieno e vischioso (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Formaggi erborinati molto stagionati , Foie gras, Pasticceria secca tradizionale.
