Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Blanc de Blancs Extra brut Grand Cru 2015
Uno Champagne monumentale per rigore stilistico e carisma territoriale. Il profilo olfattivo alterna agrumi nobili a note gessose e di panificazione di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la ricchezza dell'annata e la verticalità del Grand Cru di Avize. Una prova di stile che rappresenta il vertice della biodinamica in Champagne.
Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Blanc de Blancs Extra brut Grand Cru 2015
Les Chemins d'Avize 2015 di Larmandier-Bernier è un’opera monumentale, un Blanc de Blancs che nasce da due parcelle storiche ("Chemin de Plivot" e "Chemin de Flavigny") nel cuore del Grand Cru di Avize. In un'annata solare e generosa come la 2015, Pierre Larmandier è riuscito a preservare una tensione gessosa quasi primordiale, tipica di questi suoli dove la craie affiora prepotentemente. Vinificato con lieviti indigeni e affinato in botti di rovere nobile, questo Champagne è un inno alla verticalità. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di scorza di cedro, fiori bianchi e zenzero si fondono a sentori profondi di mandorla amara, brioche appena sfornata e una scia minerale che richiama la polvere di gesso e la pietra focaia.Al palato è suntuoso per precisione;l'ingresso è dritto, dominato da una materia densa ma incredibilmente aerea, che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza citrina aristocratica
PROFILO TECNICO
· Produttore: Larmandier-Bernier
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2015
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Blanc de Blancs Extra brut Grand Cru 2015
Les Chemins d'Avize 2015 di Larmandier-Bernier è un’opera monumentale, un Blanc de Blancs che nasce da due parcelle storiche ("Chemin de Plivot" e "Chemin de Flavigny") nel cuore del Grand Cru di Avize. In un'annata solare e generosa come la 2015, Pierre Larmandier è riuscito a preservare una tensione gessosa quasi primordiale, tipica di questi suoli dove la craie affiora prepotentemente. Vinificato con lieviti indigeni e affinato in botti di rovere nobile, questo Champagne è un inno alla verticalità. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di scorza di cedro, fiori bianchi e zenzero si fondono a sentori profondi di mandorla amara, brioche appena sfornata e una scia minerale che richiama la polvere di gesso e la pietra focaia.Al palato è suntuoso per precisione;l'ingresso è dritto, dominato da una materia densa ma incredibilmente aerea, che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza citrina aristocratica
PROFILO TECNICO
· Produttore: Larmandier-Bernier
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2015
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
