Le Macchiole Paleo Bianco 2022
Un bianco monumentale per carisma e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna note tropicali mature a sentori boisé e minerali di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza del millesimo caldo e la verticalità marina del terroir di Bolgheri. Una prova di stile che rappresenta una delle vette della produzione bianca toscana.
Le Macchiole Paleo Bianco 2022
Il Paleo Bianco 2022 de Le Macchiole è un’opera monumentale, un bianco di rara struttura e personalità che nasce da una piccolissima produzione (circa 10.000 bottiglie). Sebbene l'azienda sia celebre per i suoi rossi, il Paleo Bianco rappresenta una sfida vinta alla calura della costa toscana, dimostrando come lo Chardonnay (prevalente) e il Sauvignon Blanc possano acquisire una complessità quasi "borgognona" se coltivati con il rigore di Cinzia Merli. L'annata 2022, calda e siccitosa, ha donato una concentrazione materica eccezionale, bilanciata da una sapidità marina sferzante. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di pesca gialla, fiori di ginestra e scorza di cedro si fondono a sentori profondi di erbe aromatiche, burro fuso, vaniglia nobile e una scia minerale che richiama il salmastro e la pietra calda. Al palato è suntuoso e tridimensionale; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e setosa che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Le Macchiole
· Origine: Italia
· Uvaggio: chardonnay e sauvignon blanc
· Denominazione: Toscana IGT
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2022
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Crostacei alla griglia, Cacciucco alla livornese, Risotto allo zafferano e capesante, Formaggi a pasta semidura mediamente stagionati
Le Macchiole Paleo Bianco 2022
Il Paleo Bianco 2022 de Le Macchiole è un’opera monumentale, un bianco di rara struttura e personalità che nasce da una piccolissima produzione (circa 10.000 bottiglie). Sebbene l'azienda sia celebre per i suoi rossi, il Paleo Bianco rappresenta una sfida vinta alla calura della costa toscana, dimostrando come lo Chardonnay (prevalente) e il Sauvignon Blanc possano acquisire una complessità quasi "borgognona" se coltivati con il rigore di Cinzia Merli. L'annata 2022, calda e siccitosa, ha donato una concentrazione materica eccezionale, bilanciata da una sapidità marina sferzante. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di pesca gialla, fiori di ginestra e scorza di cedro si fondono a sentori profondi di erbe aromatiche, burro fuso, vaniglia nobile e una scia minerale che richiama il salmastro e la pietra calda. Al palato è suntuoso e tridimensionale; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e setosa che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Le Macchiole
· Origine: Italia
· Uvaggio: chardonnay e sauvignon blanc
· Denominazione: Toscana IGT
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2022
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Crostacei alla griglia, Cacciucco alla livornese, Risotto allo zafferano e capesante, Formaggi a pasta semidura mediamente stagionati
