Le SauvignonTouraine 2021, Domaine de Montoray
Un bianco monumentale per fedeltà al vitigno e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna note erbacee nobili a sentori agrumati e minerali di estrema raffinatezza. In bocca è denso di sapore, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la spinta acida e la pulizia del sorso. Una prova di stile che rappresenta l'essenza del Sauvignon della Touraine.
Le SauvignonTouraine 2021, Domaine de Montoray
Il Sauvignon Touraine 2021 del Domaine de Montoray è un’opera monumentale di freschezza e precisione territoriale. Situato nel cuore della Touraine, il Domaine lavora su suoli composti da argille e selce (perrieres), che conferiscono al vino quella tensione minerale inconfondibile. L'annata 2021, caratterizzata da un clima più fresco e classico rispetto alle precedenti, ha permesso al Sauvignon Blanc di sviluppare un corredo aromatico vibrante e un'acidità tagliente. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di bosso, pompelmo giallo e fiori di sambuco si fondono a sentori profondi di erba tagliata, scorza di lime e una scia minerale che richiama la pietra focaia (fumé). Al palato è suntuoso per agilità; l'ingresso è dritto, dominato da una materia densa ma scattante che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza citrina aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Domaine de Montoray
· Origine:Francia
· Uvaggio: Sauvignon Blanc
· Denominazione:Touraine AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2021
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Formaggi di capra,Asparagi bianchi, Frutti di mare, Risotto alle erbe fini
Le SauvignonTouraine 2021, Domaine de Montoray
Il Sauvignon Touraine 2021 del Domaine de Montoray è un’opera monumentale di freschezza e precisione territoriale. Situato nel cuore della Touraine, il Domaine lavora su suoli composti da argille e selce (perrieres), che conferiscono al vino quella tensione minerale inconfondibile. L'annata 2021, caratterizzata da un clima più fresco e classico rispetto alle precedenti, ha permesso al Sauvignon Blanc di sviluppare un corredo aromatico vibrante e un'acidità tagliente. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di bosso, pompelmo giallo e fiori di sambuco si fondono a sentori profondi di erba tagliata, scorza di lime e una scia minerale che richiama la pietra focaia (fumé). Al palato è suntuoso per agilità; l'ingresso è dritto, dominato da una materia densa ma scattante che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza citrina aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Domaine de Montoray
· Origine:Francia
· Uvaggio: Sauvignon Blanc
· Denominazione:Touraine AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2021
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Formaggi di capra,Asparagi bianchi, Frutti di mare, Risotto alle erbe fini
