Luigi Maffini Siopè 2016
Un rosso monumentale per carisma e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna frutti neri maturi a note terziarie di cuoio e spezie scure di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza del tannino e la verticalità del sorso. Una prova di stile che rappresenta il vertice dell'Aglianico moderno.
Luigi Maffini Siopè 2016
Il Siopè 2016 di Luigi Maffini è un’opera monumentale, la massima espressione dell'Aglianico del Cilento prodotta solo nelle annate eccezionali. Se il Kleos è la freschezza e il Cenito è la struttura, il Siopè (che in greco significa "silenzio") è la meditazione profonda, un vino che nasce da una selezione estrema in vigna e un affinamento lunghissimo. L'annata 2016, tra le più equilibrate dell'ultimo ventennio, ha permesso a questo vitigno "difficile" di raggiungere una maturità polifenolica perfetta. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di marasca sotto spirito, mora di rovo e mirto si fondono a sentori profondi di tabacco scuro, polvere di caffè, china e una scia minerale che richiama la macchia mediterranea arsa dal sole e la pietra focaia. Al palato è suntuoso e tridimensionale;l'ingresso è austero, dominato da una materia densa ma incredibilmente bilanciata, con un tannino nobile e scolpito che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Luigi Maffini
· Origine: Italia
· Uvaggio: 100% Aglianico
· Denominazione: Paestum Aglianico IGT
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2016
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Cinghiale in civet, Stufato di carne podolica, Pecorino bagnolese stagionato, Piatti a base di tartufo nero estivo.
Luigi Maffini Siopè 2016
Il Siopè 2016 di Luigi Maffini è un’opera monumentale, la massima espressione dell'Aglianico del Cilento prodotta solo nelle annate eccezionali. Se il Kleos è la freschezza e il Cenito è la struttura, il Siopè (che in greco significa "silenzio") è la meditazione profonda, un vino che nasce da una selezione estrema in vigna e un affinamento lunghissimo. L'annata 2016, tra le più equilibrate dell'ultimo ventennio, ha permesso a questo vitigno "difficile" di raggiungere una maturità polifenolica perfetta. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di marasca sotto spirito, mora di rovo e mirto si fondono a sentori profondi di tabacco scuro, polvere di caffè, china e una scia minerale che richiama la macchia mediterranea arsa dal sole e la pietra focaia. Al palato è suntuoso e tridimensionale;l'ingresso è austero, dominato da una materia densa ma incredibilmente bilanciata, con un tannino nobile e scolpito che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Luigi Maffini
· Origine: Italia
· Uvaggio: 100% Aglianico
· Denominazione: Paestum Aglianico IGT
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2016
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Cinghiale in civet, Stufato di carne podolica, Pecorino bagnolese stagionato, Piatti a base di tartufo nero estivo.
