Menfi Didacus 2018, Planeta
Un rosso monumentale per carisma, rigore stilistico e profondità. Il profilo olfattivo alterna frutti neri croccanti a note di macchia mediterranea e tostati di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza tannica e la verticalità del sorso. Una prova di stile che rappresenta il vertice del Cabernet Franc in Italia.
Menfi Didacus 2018, Planeta
Il Didacus Rosso 2018 di Planeta è un’opera monumentale, la risposta in rosso allo Chardonnay che ha ridefinito l'eccellenza siciliana. Prodotto in tiratura limitatissima dalle migliori parcelle di Cabernet Franc della Tenuta Ulmo, questo vino è un omaggio viscerale a Diego Planeta. L'annata 2018, caratterizzata da un clima fresco e ventilato, ha permesso a questo vitigno internazionale di esprimersi con una definizione aromatica e una freschezza quasi "loirense", ma con il cuore caldo della Sicilia. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di piccoli frutti neri, marasca e peperone dolce si fondono a sentori profondi di cioccolato fondente, tabacco, grafite, eucalipto e una scia minerale che richiama la terra rossa vulcanica. Al palato è suntuoso e tridimensionale;l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e vellutata che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Planeta
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Cabernet Franc
· Denominazione:Sicilia Menfi DOC
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2018
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Astice alla catalana, Risotto ai funghi porcini e tartufo bianco, Cernia al forno con patate e capperi, Formaggi erborinati delicati.
Menfi Didacus 2018, Planeta
Il Didacus Rosso 2018 di Planeta è un’opera monumentale, la risposta in rosso allo Chardonnay che ha ridefinito l'eccellenza siciliana. Prodotto in tiratura limitatissima dalle migliori parcelle di Cabernet Franc della Tenuta Ulmo, questo vino è un omaggio viscerale a Diego Planeta. L'annata 2018, caratterizzata da un clima fresco e ventilato, ha permesso a questo vitigno internazionale di esprimersi con una definizione aromatica e una freschezza quasi "loirense", ma con il cuore caldo della Sicilia. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di piccoli frutti neri, marasca e peperone dolce si fondono a sentori profondi di cioccolato fondente, tabacco, grafite, eucalipto e una scia minerale che richiama la terra rossa vulcanica. Al palato è suntuoso e tridimensionale;l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa e vellutata che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Planeta
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Cabernet Franc
· Denominazione:Sicilia Menfi DOC
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2018
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Astice alla catalana, Risotto ai funghi porcini e tartufo bianco, Cernia al forno con patate e capperi, Formaggi erborinati delicati.
