Mezcal Artesanal Joven Espadin, Mezcal Convite

Mezcal Artesanal Joven Espadin, Mezcal Convite

Convite Espadín è un mezcal di grande eleganza. Al naso offre aromi di agave cotta, terra bagnata e un fumo delicato, quasi di sottobosco. Al palato è morbido e setoso: la dolcezza dell'agave emerge inizialmente, seguita da note di limone, pepe verde e una persistente scia minerale che ricorda la pietra focaia. Il finale è pulito, fresco e leggermente affumicato. PROFILO TECNICO · Produttore:Mezcal Convite · Origine:Messico · Tipologia:Mezcal Artesanal Joven · Composizione:Convite Espadín è composto al 100% da agave Espadín matura e pura acqua di sorgente di montagna. La sua struttura è definita da metodi artigianali tradizionali: cottura in fosse di pietra sotterranee con legno di quercia (per il profilo affumicato), macinazione tramite pietra Tahona e fermentazione naturale in vasche di legno con lieviti selvatici. La doppia distillazione in alambicchi di rame garantisce uno spirito pulito, setoso e ricco di minerali. · Gradazione:40% Vol GUIDA AL SERVIZIO ·Temperatura:Ambiente (18-22°C) ·Bicchiere:Jicara (piccola coppa di zucca essiccata) o il classico bicchiere Veladora MODI D'USO E COCKTAIL · Mixology:Estremamente versatile. È la scelta preferita dei bartender per un Mezcal Margarita (Mezcalita) o un Oaxaca Old Fashioned. La sua nota affumicata ma pulita non sovrasta gli altri ingredienti. · Degustazione: Va sorseggiato lentamente ("a besos", a baci). Si accompagna tradizionalmente con fette d'arancia e sal de gusano (sale d'agave e peperoncino)