Montevertine Le Pergole Torte 2016
La perfezione del Sangiovese. Un'annata leggendaria, definita da una freschezza cristallina, una profondità immensa e una struttura che promette di sfidare il tempo per i prossimi cinquant'anni.
Montevertine Le Pergole Torte 2016
Verticalità e purezza. Il 2016 si distingue per un profilo aromatico straordinario: lavanda, ciliegia nera, scorza d'arancia e grafite. Al palato è elettrico, con tannini scolpiti nel marmo e una persistenza salina infinita.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Montevertine
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Sangiovese
· Denominazione: Toscana IGT
· Gradazione: 14% Vol
· Annata: 2016
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: È ancora giovanissimo. Se si sceglie di aprirlo ora, la decantazione di almeno 3-4 ore è fondamentale. Il suo vero apice inizierà tra il 2030 e il 2050.
· Bicchiere: Calice ampio da Borgogna (ballon).
· Temperatura: 17-18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Data la caratura del vino, merita piatti di estrema purezza: pernice arrosto, tagliata di manzo chianina con sale di Maldon, o semplicemente da solo per capirne l'evoluzione nel calice.
Montevertine Le Pergole Torte 2016
Verticalità e purezza. Il 2016 si distingue per un profilo aromatico straordinario: lavanda, ciliegia nera, scorza d'arancia e grafite. Al palato è elettrico, con tannini scolpiti nel marmo e una persistenza salina infinita.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Montevertine
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Sangiovese
· Denominazione: Toscana IGT
· Gradazione: 14% Vol
· Annata: 2016
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: È ancora giovanissimo. Se si sceglie di aprirlo ora, la decantazione di almeno 3-4 ore è fondamentale. Il suo vero apice inizierà tra il 2030 e il 2050.
· Bicchiere: Calice ampio da Borgogna (ballon).
· Temperatura: 17-18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Data la caratura del vino, merita piatti di estrema purezza: pernice arrosto, tagliata di manzo chianina con sale di Maldon, o semplicemente da solo per capirne l'evoluzione nel calice.
