Palette Blanc Château Simone 2020, Château Simone
Un capolavoro fuori dal tempo. Un bianco provenzale di straordinaria profondità e struttura, che unisce la sapidità minerale del calcare a una morbidezza mielata e complessa, figlia di vigne centenarie.
Palette Blanc Château Simone 2020, Château Simone
Opulenza e freschezza. Il 2020 si apre con un ventaglio aromatico nobile: fiori d'acacia, pesca gialla matura e scorza di limone candito, seguiti da note terziarie di mandorla tostata e resina di pino. Al palato è potente, quasi materico, bilanciato da una mineralità gessosa che allunga il sorso in un finale infinito e sapido.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Château Simone
· Origine: Francia
· Uvaggio:80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Ugni Blanc, 5% Bourboulenc
· Denominazione: Palette AOC
· Gradazione:13.5% Vol
· Annata: 2020
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Non servirlo ghiacciato. Il freddo eccessivo ne blocca la complessità. Beneficia di una leggera areazione o di una decantazione rapida se bevuto giovane.
· Bicchiere: Calice ampio .
· Temperatura: 12-14°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti di mare complessi: astice alla griglia, bouillabaisse tradizionale, pesci di scoglio al forno. Eccellente anche con carni bianche e formaggi stagionati.
Palette Blanc Château Simone 2020, Château Simone
Opulenza e freschezza. Il 2020 si apre con un ventaglio aromatico nobile: fiori d'acacia, pesca gialla matura e scorza di limone candito, seguiti da note terziarie di mandorla tostata e resina di pino. Al palato è potente, quasi materico, bilanciato da una mineralità gessosa che allunga il sorso in un finale infinito e sapido.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Château Simone
· Origine: Francia
· Uvaggio:80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Ugni Blanc, 5% Bourboulenc
· Denominazione: Palette AOC
· Gradazione:13.5% Vol
· Annata: 2020
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Non servirlo ghiacciato. Il freddo eccessivo ne blocca la complessità. Beneficia di una leggera areazione o di una decantazione rapida se bevuto giovane.
· Bicchiere: Calice ampio .
· Temperatura: 12-14°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti di mare complessi: astice alla griglia, bouillabaisse tradizionale, pesci di scoglio al forno. Eccellente anche con carni bianche e formaggi stagionati.
