Pallagrello bianco Caiatì 2023, Fattoria Alois
Un bianco monumentale per carisma, finezza e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna frutti gialli a note balsamiche e minerali di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la polpa del frutto e la verticalità del sorso vulcanico. Una prova di stile che rappresenta il vertice del Pallagrello Bianco.
Pallagrello bianco Caiatì 2023, Fattoria Alois
Il Pallagrello Bianco "Caiatì" 2023 di Fattoria Alois è un’opera monumentale, la massima espressione di un vitigno storico che rischiava l'estinzione e che oggi siede al tavolo dei grandi bianchi d'Italia. Coltivato sulle pendici dei Monti Trebulani, su terreni di matrice vulcanica e sedimentaria, il Caiatì 2023 brilla per una precisione stilistica impeccabile. L'annata 2023 ha regalato un equilibrio magico tra maturità del frutto ed energia acida. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di albicocca fresca, ginestra e miele millefiori si fondono a sentori profondi di erbe aromatiche (salvia e timo), mandorla bianca e una scia minerale che richiama la pietra lavica e il salmastro. Al palato è suntuoso e tridimensionale; l'ingresso è ampio e avvolgente, dominato da una materia densa ma incredibilmente agile, che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Fattoria Alois
· Origine: Italia
· Uvaggio:Pallagrello Bianco
· Denominazione: Terre del Volturno IGT
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2023
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Spaghetti alle vongole e bottarga, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Pollo alla cacciatora in bianco, Rana pescatrice al forno con patate
Pallagrello bianco Caiatì 2023, Fattoria Alois
Il Pallagrello Bianco "Caiatì" 2023 di Fattoria Alois è un’opera monumentale, la massima espressione di un vitigno storico che rischiava l'estinzione e che oggi siede al tavolo dei grandi bianchi d'Italia. Coltivato sulle pendici dei Monti Trebulani, su terreni di matrice vulcanica e sedimentaria, il Caiatì 2023 brilla per una precisione stilistica impeccabile. L'annata 2023 ha regalato un equilibrio magico tra maturità del frutto ed energia acida. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di albicocca fresca, ginestra e miele millefiori si fondono a sentori profondi di erbe aromatiche (salvia e timo), mandorla bianca e una scia minerale che richiama la pietra lavica e il salmastro. Al palato è suntuoso e tridimensionale; l'ingresso è ampio e avvolgente, dominato da una materia densa ma incredibilmente agile, che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Fattoria Alois
· Origine: Italia
· Uvaggio:Pallagrello Bianco
· Denominazione: Terre del Volturno IGT
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2023
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Spaghetti alle vongole e bottarga, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Pollo alla cacciatora in bianco, Rana pescatrice al forno con patate
