Paul Launois Composition #4 Extra brut
Uno Champagne monumentale per carisma, rigore e purezza stilistica. Il profilo olfattivo alterna agrumi nitidi a note di gesso e panificazione di estrema raffinatezza. In bocca è denso di sapore, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la verticalità del basso dosaggio e la polpa dello Chardonnay. Una prova di stile che rappresenta l'essenza del Grand Cru.
Paul Launois Composition #4 Extra brut
Lo Champagne Composition #4 Extra Brut di Paul Launois è un’opera monumentale, un Blanc de Blancs che incarna la nuova avanguardia della Côte des Blancs. Julien Launois, con questa cuvée, firma un inno alla precisione: uve Chardonnay in purezza provenienti esclusivamente dal Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, il regno del gesso. La "Composition" è un assemblaggio magistrale di diverse parcelle e vini di riserva, vinificati con un approccio sartoriale. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di scorza di limone candito, mela Granny Smith e fiori di zenzero si fondono a sentori profondi di crosta di pane appena sfornato, gesso frantumato, mandorla verde e una scia minerale che richiama la salsedine e la pietra focaia. Al palato è suntuoso e tridimensionale; l'ingresso è dritto come una lama, dominato da una materia densa ma agilissima, con una bollicina nobile e croccante che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Paul Launois
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
Paul Launois Composition #4 Extra brut
Lo Champagne Composition #4 Extra Brut di Paul Launois è un’opera monumentale, un Blanc de Blancs che incarna la nuova avanguardia della Côte des Blancs. Julien Launois, con questa cuvée, firma un inno alla precisione: uve Chardonnay in purezza provenienti esclusivamente dal Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, il regno del gesso. La "Composition" è un assemblaggio magistrale di diverse parcelle e vini di riserva, vinificati con un approccio sartoriale. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di scorza di limone candito, mela Granny Smith e fiori di zenzero si fondono a sentori profondi di crosta di pane appena sfornato, gesso frantumato, mandorla verde e una scia minerale che richiama la salsedine e la pietra focaia. Al palato è suntuoso e tridimensionale; l'ingresso è dritto come una lama, dominato da una materia densa ma agilissima, con una bollicina nobile e croccante che si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Paul Launois
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
