Philipponnat Cuvée 1522 Extra brut Grand Cru 2016
Uno Champagne monumentale per carisma, forza e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna frutti gialli croccanti a note minerali e tostate di estrema raffinatezza. In bocca è denso di sapore, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la vinosità del Pinot Noir e la verticalità del sorso. Una prova di stile che rappresenta il vertice della gastronomia champenoise.
Philipponnat Cuvée 1522 Extra brut Grand Cru 2016
La Cuvée 1522 "Extra Brut" 2016 di Philipponnat è un’opera monumentale, un omaggio all'anno di insediamento della famiglia nel cuore della Champagne. Questo millesimato rappresenta l'essenza dello stile della Maison: potenza, precisione e un uso magistrale del legno (circa il 50% dei vini fermenta in botte) che non copre, ma eleva il frutto. Il 2016 è stato un millesimo solido, capace di regalare vini dotati di una spalla acida importante e di un corpo vibrante. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di pera Williams, scorza di limone candito e mandorla tostata si fondono a sentori profondi di brioche appena sfornata, pepe bianco, incenso e una scia minerale che richiama la pietra focaia e il sale. Al palato è suntuoso e tridimensionale;l'ingresso è netto e potente, dominato da una materia densa ma agilissima, con una bollicina nobile che accompagna una struttura quasi "vinosa" e si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Philipponnat
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2016
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
Philipponnat Cuvée 1522 Extra brut Grand Cru 2016
La Cuvée 1522 "Extra Brut" 2016 di Philipponnat è un’opera monumentale, un omaggio all'anno di insediamento della famiglia nel cuore della Champagne. Questo millesimato rappresenta l'essenza dello stile della Maison: potenza, precisione e un uso magistrale del legno (circa il 50% dei vini fermenta in botte) che non copre, ma eleva il frutto. Il 2016 è stato un millesimo solido, capace di regalare vini dotati di una spalla acida importante e di un corpo vibrante. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di pera Williams, scorza di limone candito e mandorla tostata si fondono a sentori profondi di brioche appena sfornata, pepe bianco, incenso e una scia minerale che richiama la pietra focaia e il sale. Al palato è suntuoso e tridimensionale;l'ingresso è netto e potente, dominato da una materia densa ma agilissima, con una bollicina nobile che accompagna una struttura quasi "vinosa" e si distende verso un finale sapido, infinito e di una persistenza aromatica interminabile, caratterizzata da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Philipponnat
· Origine: Francia
· Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
· Denominazione: Champagne AOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2016
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 6-8°C
· Bicchiere: Flute o Tulipano
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-10 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Ostriche, Caviale, Crudi di mare, Frittura
