Pinot nero 2020, Podere della Civettaja
L'anima della Borgogna nel cuore del Casentino. Un Pinot Nero vibrante, artigianale e profondo, capace di una finezza quasi commovente.
Pinot nero 2020, Podere della Civettaja
Nato da vigneti situati a 500 metri di altitudine su suoli calcareo-argillosi, il 2020 di Vincenzo Tommasi è un vino di estrema precisione. Al naso è sussurrato ma complesso: fragolina di bosco, melograno, petali di rosa e una sottile nota terrosa e speziata che si affina con l'aerazione. Al palato è teso, verticale, con un tannino finissimo che danza con una freschezza agrumata. Non cerca la potenza, ma la purezza espressiva, chiudendo su una scia sapida e minerale di grande persistenza.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Podere della Civettaja
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Pinot Nero
· Denominazione:IGT Toscana Rosso
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2020
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 15-17°C
· Bicchiere: Calice ampio
· Decantazione: Consigliata (15-20 min) per lasciarlo distendere
· Potenziale: 10-15 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piccione arrosto, Quaglia ai frutti di bosco, Funghi porcini trifolati, Formaggi a pasta semicotta non troppo stagionati.
Pinot nero 2020, Podere della Civettaja
Nato da vigneti situati a 500 metri di altitudine su suoli calcareo-argillosi, il 2020 di Vincenzo Tommasi è un vino di estrema precisione. Al naso è sussurrato ma complesso: fragolina di bosco, melograno, petali di rosa e una sottile nota terrosa e speziata che si affina con l'aerazione. Al palato è teso, verticale, con un tannino finissimo che danza con una freschezza agrumata. Non cerca la potenza, ma la purezza espressiva, chiudendo su una scia sapida e minerale di grande persistenza.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Podere della Civettaja
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Pinot Nero
· Denominazione:IGT Toscana Rosso
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2020
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 15-17°C
· Bicchiere: Calice ampio
· Decantazione: Consigliata (15-20 min) per lasciarlo distendere
· Potenziale: 10-15 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piccione arrosto, Quaglia ai frutti di bosco, Funghi porcini trifolati, Formaggi a pasta semicotta non troppo stagionati.
