Pinot noir Riserva Baltasius 2019, Schloss Englar
Un rosso monumentale per carisma, finezza e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna frutti rossi croccanti a note minerali e speziate di estrema raffinatezza. In bocca è dritto, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la potenza del millesimo e la verticalità del terroir di Appiano Monte. Una prova di stile che rappresenta l'apice della viticoltura nobiliare altoatesina.
Pinot noir Riserva Baltasius 2019, Schloss Englar
Il Pinot Nero Riserva "Baltasius" 2019 di Schloss Englar è un’opera monumentale, l'anima più nobile di una tenuta che produce vino da secoli tra le mura di un castello gotico. Johannes Graf Khuen-Belasi interpreta il Pinot Nero con un rigore che ricorda i grandi Premier Cru di Gevrey-Chambertin, ma con l'energia vibrante dei terreni porfirici e calcarei dell'Alto Adige. Il 2019 è stato un millesimo prodigioso: qui il Baltasius raggiunge una definizione sartoriale. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di fragolina di bosco, ribes nero e violetta si fondono a sentori profondi di pepe rosa, sottobosco umido, incenso e una scia minerale che richiama la grafite. Al palato è aristocratico e scattante; l'ingresso è setoso ma dotato di una spina dorsale acida elettrica, con un tannino nobile e serrato che si distende verso un finale sapido, infinito e caratterizzato da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Schloss Englar
· Origine: Italia
· Uvaggio:Pinot Noir
· Denominazione: Alto Adige DOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2019
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Tagliata di capriolo, Quaglia ripiena, Formaggi stagionati di malga, Risotto ai porcini e mirtilli.
Pinot noir Riserva Baltasius 2019, Schloss Englar
Il Pinot Nero Riserva "Baltasius" 2019 di Schloss Englar è un’opera monumentale, l'anima più nobile di una tenuta che produce vino da secoli tra le mura di un castello gotico. Johannes Graf Khuen-Belasi interpreta il Pinot Nero con un rigore che ricorda i grandi Premier Cru di Gevrey-Chambertin, ma con l'energia vibrante dei terreni porfirici e calcarei dell'Alto Adige. Il 2019 è stato un millesimo prodigioso: qui il Baltasius raggiunge una definizione sartoriale. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di fragolina di bosco, ribes nero e violetta si fondono a sentori profondi di pepe rosa, sottobosco umido, incenso e una scia minerale che richiama la grafite. Al palato è aristocratico e scattante; l'ingresso è setoso ma dotato di una spina dorsale acida elettrica, con un tannino nobile e serrato che si distende verso un finale sapido, infinito e caratterizzato da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Schloss Englar
· Origine: Italia
· Uvaggio:Pinot Noir
· Denominazione: Alto Adige DOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2019
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Tagliata di capriolo, Quaglia ripiena, Formaggi stagionati di malga, Risotto ai porcini e mirtilli.
